Как да се научим да избираме правилната вкусна и здравословна диня
Дините са не само вкусни и сочни плодове. Те са много полезни за организма, тъй като съдържат голям брой различни витамини и микро- и макроелементи, а също така изпълняват функцията на почистващ бъбреците. Полезни свойства има не само пулпата, но и зелената кора и дори семената. Последните, например, в Китай се консумират по същия начин, както у нас се консумират пържени слънчогледови семки. Жените правят козметични процедури за кожата от кората. И това не са всички полезни свойства на тези "плодове".
Но, за съжаление, не всички дини винаги са полезни и вкусни. Зависи от много фактори. Ето защо, за да се наслаждавате винаги на този продукт, трябва да можете да го изберете правилно. Как да направите това, ще научите по-нататък.
Изборът на перфектната диня
Една по-качествена диня не трябва да е нито твърде голяма, нито твърде малка. Ако плодът е малък, има вероятност да е недостатъчно узрял или да е отгледан при лоши условия. Ако е твърде голямо, може да е отглеждано с добавени химикали. Това не означава, че не можете да купувате малки или твърде големи дини. Тогава се увеличава вероятността такава диня да е с по-ниско качество.
Цветът на плода трябва да е контрастен, тъмнозелените ивици трябва да са ясни.
Опашката на динята трябва да е суха и леко жълтеникава. Това предполага, че е изсъхнал върху пъпешите, след което е бил откъснат. Ако опашката е зелена, тогава зрънцето е набрано преди да е узряло. Ако опашката е прекалено суха, динята е презряла или е била съхранявана дълго време.
Зрелите семена на диня са големи и тъмни. Ако го почукате, трябва да издаде тъп звук.
Признаци на дини
Съществува мит, че дините се делят според „половите” характеристики: „момчета” и „момичета”.
Последни повечесладка. Те имат по-малко кости. При момчетата е обратното. За да ги разграничите, трябва да обърнете внимание на дъното на плода (страната, противоположна на опашката). Тя е изпъкнала при „момчетата“ и по-плоска при „момичетата“.
Признаци за наличие на нитрати
Добавянето на нитрати към храните днес не е нещо ново. От тях страдат особено храни, които са предназначени за съхранение повече от един ден. Динята не е изключение. Но ако вземете някои методи, количеството "химия" в зрънцето може да бъде намалено.
Наличието на нитрати се показва от жълтеникави ивици вътре в плода, цветът на пулпата е твърде ярък с лилав оттенък, върху разреза се образува гладка лъскава повърхност, ако поставите парче диня в чаша с чиста вода и след това ще придобие ярък наситен цвят - съдържа химикали.
Големи количества нитрати могат да бъдат елиминирани със студена вода. Накиснете динята в нея за половин час. Отстранете отлаганията от пестициди с разтвор от чиста вода с добавка на лимонов сок (половин лимон) и една чаена лъжичка морска сол.
Какви дини не могат да се купят
Преди употреба
Преди употреба не забравяйте да измиете динята под течаща вода, за предпочитане с четка. След това избършете със суха кърпа.
Добре е динята да се попари с вряла вода. Това ще помогне да се избегне размножаването на патогени, които живеят и се размножават върху кората до 10 дни. При разрязване инфекцията може да попадне върху пулпата.