Как да сготвим хайвер от печени зеленчуци - Постни ястия от 1001 FOOD

Искам да ви кажа как да приготвяте хайвер от печени зеленчуци. Хайверът от печени зеленчуци според мен е много по-вкусен от обикновения хайвер. Печените зеленчуци, особено на скара, имат уникален вкус и аромат. Такива зеленчуци са много по-здравословни от задушените зеленчуци. Хайверът от печени зеленчуци има по-изразен вкус.

До миналата година не знаех как да готвя хайвер и дори не исках да се опитвам да го готвя, но майка ми ме убеди и ме научи. Оказва се, че готвенето на хайвер не е никак трудно и няма от какво да се страхувате. И резултатът е толкова вкусна закуска! Съпругът ми обича просто да го намаже на хляб и да яде с чай. Много се учудих, че дори малките ми деца го ядоха с голямо удоволствие. Съветвам ви определено да опитате да приготвите хайвер от печени зеленчуци, няма да останете разочаровани, а ще останете доволни от вкуса му.

За да направите печен зеленчуков хайвер, ще ви трябва:

пресни домати - 0,8 кг скилидки чесън - 4 бр. зеленчуци - на вкус сол - на вкус растително масло - за пържене пресни моркови - 4 бр. пресен патладжан - 4 бр. сладък пипер - 6 бр.

Как да приготвите хайвер от печени зеленчуци:

1. Включете фурната предварително и я загрейте до температура от 200 градуса. 2. Измийте патладжана и сладкия пипер. Патладжанът е по-добре да вземе среден размер. 3. Обелете и измийте морковите. 4. Вземете тава за печене, поставете в нея патладжани, сладки чушки и моркови. Поръсете всички зеленчуци с малко растително масло. 5. Поставете формата със зеленчуци във фурната, печете до омекване. Сладкият пипер ще се изпече по-бързо, така че трябва да го извадите по-рано и да го поставите да се охлади. 6. Запечете патладжана и моркова до омекване. След това го извадете от фурната и охладете. 7. Когато зеленчуците изстинат, ги нарежете на произволни парчета.

8. Измийте доматите, нарежете на четвъртинки. 9. Включете котлона и сложете тенджера, налейте малко олио и прехвърлете доматите в тенджерата.

10. Запържете доматите до омекване. Чесънът се обелва, смачква се с нож и се нарязва на ситно. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно. 11. Смелете доматите с потапящ се блендер или комбинирайте, можете да превъртите през месомелачка. 12. Поставете доматеното пюре обратно в тенджерата и го загрейте. След това добавете чесън и билки, изключете котлона.

13. Залейте нарязаните зеленчуци с доматеното пюре, посолете на вкус и разбъркайте. Оставете зеленчуците да починат 20 минути. 14. Хайверът е готов, можете да го сервирате на масата.

ВИДЕО РЕЦЕПТА ХАЙВЕР ОТ ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Приятен апетит и лекота в кухнята!