Как да сготвим телешки гулаш със сос като за вечеря

В добрите стари съветски времена общественото хранене се наричаше обществено хранене, защото храната там беше вкусна, проста и задоволителна. Гулашът със сос заемаше водещо място в поръчките, само готвачи в столовата на фабрика или училище знаеха как да го готвят. С истинско ястие от унгарската кухня той имаше много далечна прилика, но това не накърни вкуса му.

Има много възможности за приготвяне на любимото ви ястие, така че статията съдържа само доказани рецепти. Те ще кажат на съвременните домакини как да готвят говежди гулаш със сос като в столовите на СССР.

Ястието се приготвя много просто, благодарение на наличието на непретенциозни съставки, ще подхожда дори на неопитен готвач като обилно лакомство за цялото семейство.

Продукти и тяхното количество:

1/2 кг говеждо месо;
1 глава лук със среден размер;
1 среден морков;
1 ч.ч доматена паста;
1 ст. л. пшенично брашно;
1 дафинов лист;
3 зърна черен пипер;
готварска сол и сметана - на вкус и желание;
1-2 с.л. л. рафинирано масло за пържене.

Изплакнете месото и отстранете филмите. Ако говеждото е жилаво, можете леко да отбиете парче, така че месото да стане по-меко по време на готвене. Нарежете на ситно или натрошете на дълги пръчици с дебелина 1 см.
Нарежете обеления лук на ситно, измитите моркови остържете с опакото на кухненския нож. Ако зеленчукът не е обелен добре, използвайте белачка за картофи. Настържете корена на ренде със средни дупки.
Загрейте олиото в дълбок тиган, сложете в него месото и готовите зеленчуци, разбъркайте.Леко се запържват до приятна миризма и златиста коричка, като се разбъркват от време на време с дървена шпатула.
Залейте съдържанието на тигана с 1 с.л. гореща вода, покрийте. Дръжте на слаб огън поне час.
Добавете подправки и готварска сол към месото с бульон, разбъркайте и оставете под капака на печката за 5 минути.
Разредете доматеното пюре в ½ чаша питейна студена вода. Изсипете получената смес в пресятото брашно, като бъркате непрекъснато с вилица - така ще избегнете бучки.
Изсипете доматената заготовка с брашното в тигана с гулаш. Разбъркайте и покрийте.
Гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти.

Малките деца не са склонни да ядат месо, което е толкова необходимо за растящото тяло. Ако майките знаят как да готвят гулаш със сос като в столова в бавна готварска печка, проблемът се решава сам.

1/2 кг телешко (телешко, свинско или пилешко);
2 малки глави лук;
2-3 с.л. л. доматена паста;
4 с.л. л. гъста заквасена сметана;
2 с.л. л. пшенично брашно (на купи);
сол и смлян черен пипер - на вкус;
любимите зеленчуци за сервиране.

Ако месото се взема прясно, е необходимо да се отстранят сухожилията и да се почисти филмът преди рязане. Когато планирате да използвате замразено говеждо месо, извадете го от фризера няколко часа преди работа в кухнята и го размразете по естествен път. Не можете да напълните продукта с вода или вряща вода - цялата стойност ще отиде в течността.
Нарежете месото на произволни парчета, колкото кибритена кутийка. Смажете дъното и стените на купата с рафинирано масло. Не се препоръчва използването на свинска мас в детския вариант - децата не харесват вкуса на свинската мазнина.
гънкамесо в уреда, затворете капака и поставете в режим „Печене“ за 40 минути.
Докато месото се задушава, нарежете измития и обелен лук на средно кубче. Добавете го в уреда за бавно готвене 10 минути преди края на времето, посочено на таймера.
Веднага след като парчетата лук станат прозрачни, добавете брашно и смлян пипер към месото, разбъркайте.
Когато времето изтече, смесете макароните и заквасената сметана в дълбока купа до еднороден цвят, сложете ги върху месото.
Сложете доматената смес към месото и лука, налейте 1 чаша преварена вода или бульон, разбъркайте. Сол, черен пипер, добавете дафинов лист.

Затворете уреда с капак, задайте 1 час на таймера в режим "Гасене".

Ако приготвяте ястие за възрастна компания, обичайните подправки могат да бъдат допълнени със счукани скилидки обелен чесън или малко количество люта чушка.