Как да съхраняваме чесън
Как да съхраняваме чесъна за следващата реколта. При мен изсъхва, става празно.
Наскоро прочетох съвета, сложете главите в стъклен буркан, поръсете със сол и затворете с найлонов капак. Искам да опитам. Жалко, че съветът не е посочил в коя стая да се съхранява и каква сол, суха или мокра? Искам да опитам мокра сол и изба.
За да се съхранява добре чесънът, е невъзможно да се закъснее с прибирането на чесъна - ако чесънът не се отстрани навреме, тогава луковиците се раздробяват, скилидките се разкриват и качеството намалява. Чесънът става неподходящ за съхранение.
Следователно, когато листата на чесъна пожълтяват вече с една трета, луковиците на чесъна трябва да бъдат извадени от земята - дори не е нужно да чакате пълното узряване, тъй като чесънът ще узрее добре дори след изваждане.
Що се отнася до зимния чесън, цветните стрели са най-надеждният индикатор за готовността му за прибиране на реколтата. За да направите това, трябва специално да оставите поне няколко стрели от чесън в градината. Веднага щом черупката на съцветието на стрелата се спука, това означава, че чесънът е напълно готов за прибиране на реколтата.
Изсушеният чесън трябва да се съхранява на топло място.
Въпросът е как ще го използвате.
Ако със зъби (хапане), тогава всичко зависи от това дали е успял да хване болест или кърлеж. Не - това означава, че се дължи. Имах време - в хладилника и преглед периодично. Изсушава се в сол. В масло - как да го гриза като е мазно.
Но ако ще го добавяте някъде и все пак го смилате:
- Извадиха го, изчистиха всичко, смляха го, сложиха го в стъклени буркани, капачки или винт или найлон (е, гледайте от буркана, кой буркан, съответно и капака). Можете да излеете растително масло отгоре, можете да не го пълните (няма значение кога започватевземете, маслото ще изчезне). И в хладилника. Отнема повече време, отколкото преди новата реколта.
Ключът към дълготрайното съхранение на чесъна е правилната му подготовка. Струва си да запомните, че след изкопаване на чесъна, той трябва да се почисти от земята, след това да се отрежат корените, така че да останат около 2-3 милиметра, а стъблото да се остави не повече от 10 сантиметра. Сушете на добре проветриво място поне 5 дни. Този препарат от чесън ще помогне да се увеличи срокът на годност много по-дълго.
Препоръчително е, но не е необходимо, за да се предпазите от мухъл и други различни заболявания, обгорете корените на всяка глава чесън, за да предотвратите тяхното покълване.
Един от най-лесните начини е да го съхранявате в мрежа, но си струва да знаете, че този метод на съхранение не гарантира защита от изсъхване и покълване, струва си да проверявате от време на време и да премахвате разваления чесън.
Вторият начин е да съхранявате реколтата от чесън в готварска сол. Поръсете всеки слой със суха сол. Тук е необходимо да се отбележи основната характеристика, необходимо е, както отгоре, така и отдолу, слой сол да бъде най-малко два до три сантиметра.
Друг начин за съхранение, в обикновено брашно. Основното е, че самото брашно много добре премахва излишната влага. Главите чесън се овалват в брашно, слагат се върху слой брашно, поръсват се с него и след това съдът се затваря с капак.
Един от най-ефективните народни методи е съхранението в пепел. Методът е подобен на метода на съхранение в брашно, но вместо брашно вземаме пепел.
И накрая, съхранението на чесън в хранителен филм. Тук всичко е просто, увиваме всяка глава на няколко слоя, докато самият филм идеално предпазва чесъна от изсъхване.