Как да съхранявате цвекло у дома през зимата в изба или в апартамент

Събирането на щедра реколта от цвекло е страхотно и похвално. Но само много важно не е просто

да отглеждате цвекло, но и да можете да спестявате, така че да има достатъчно кореноплодни култури за дълга зима. Как да съхраняваме цвеклото за зимата, така че да остане сочно и вкусно, а също и пълно с витамини? През годините хората емпирично са открили някои от най-лесните и надеждни начини за правилно съхранение на цвеклото.

Мисля, че почти всеки знае как да съхранява цвекло за зимата в мазето, но аз ще ви кажа повече от един начин как най-добре да съхранявате цвеклото.

Какъв сорт е по-добре да отглеждате за зимуване?

Не е достатъчно да отглеждате зеленчуци, трябва също да изберете правилния сорт, който ще зимува добре.

Практиката показва, че най-устойчивите сортове са Red Ball, Gribovskaya Flat, Mulatto, Bravo, Incomparable и някои други.

Най-често те съхраняват цвекло от средата на сезона или късни сортове, които се отглеждат на плодородна земя.

Подготовка на цвекло за полагане върху раната

Когато корените са изкопани, те трябва да бъдат почистени от земята. По-добре е да почистите земята от цвекло

ръце или парцал -не използвайте нож, тъй като ще повредите кожата върху тях. Също така не е необходимо да биете цвеклото едно срещу друго, опитвайки се да съборите мръсотията.

Сега трябва да отрежете страничните корени и да скъсите централния гръбнак до 5-6 см. Това може да стане ръчно. Ако коренът е твърде дебел, тогава той може да бъде съкратен с градински ножици.

Сега трябва да изрежете върховете с ножица, оставяйки само 5 мм. Не е необходимо да режете листата твърде късо, за да не повредите самото цвекло.

Всичко, сега корените са готови за сушене. За да направите това, на сянка, трябва да разположите зеленчуците върху постелята. Могаизсушете тези зеленчуци в суха, редовно вентилирана стая.

Ако сте изкопали бургундски зеленчуци в дъждовно време, тогава трябва да изсушите цвеклото поне една седмица.

Когато цвеклото е чисто и изсушено, трябва да се разглоби по размер. Най-добрите плодове за съхранение са средни по размер. Твърде големите плодове или много малките се съхраняват много по-зле. Кореноплодите, които имат повреди, също трябва да се изхвърлят - дълбоки драскотини по кората, вдлъбнатини. Тези кореноплодни се съхраняват най-добре в хладилник и се консумират първо.

Да се съхранява в хладилник

В домашния хладилник можете лесно да съхранявате сурови кореноплодни зеленчуци в продължение на няколко месеца. За да направите това, подготвените кореноплодни култури се увиват в пергамент, проследяваща хартия или фолио. Всяко цвекло трябва да бъде увито отделно. Толкова е лесно да съхранявате цвекло в хладилника на долния рафт. Плодовете ще запазят целия си вкус и ползи, няма да избледняват.

Цвеклото не само може да бъдезамразено, но инеобходимо. Най-лесният начин да съхранявате цвекло у дома, ако няма добра изба, е замразяването. Основното тук е да подготвите правилно зеленчуците за поставяне във фризера. Въпреки че тези кореноплодни растения могат да се съхраняват перфектно в апартамента и на лоджията, ако има фризер, по-добре е да ги замразите.

Какъв е правилният начин за замразяване?

Моля, имайте предвид, че при повторно замразяване зеленчукът ще загуби всичките си полезни качества. Следователно кореноплодите трябва да бъдат настъргани и поставени в порционни опаковки, което е много удобно.
Оптималната температура във фризера е -14 градуса.
Можете да съхранявате замразени зеленчуци в продължение на 8 месеца, което е много практично, тъй като дори в студена изба цвеклото може да се влоши за толкова дълъг период от време.
Подходящ за замразяванесамо трапезни сортове

Колко дълго може да се съхранява варен зеленчук?

Това изобщо не е празен въпрос, ако човек няма време да готви храна всеки ден. Мнозина не знаят колко дълго може да се съхранява варено цвекло в хладилника. Можете да съхранявате цвеклото в хладилник само 3 дни в обща камера. Но можете да замразите варено цвекло и след това то може да лежи във фризера до шест месеца. Замразяването на варени зеленчуци е много практично, защото тогава не е нужно постоянно да прекарвате време във варене. В общата камера на хладилника варените зеленчуци трябва да се съхраняват в торби.

Зимно съхранение, ако няма мазе

Как да съхранявате бургундски зеленчуци в апартамент, ако няма мазе или мазе? Съхраняването на кореноплодни растения от цвекло за зимата у дома също е възможно в топла стая, но в този случай кореноплодите не могат да се съхраняват дълго време. Най-добре е да се опитате да запазите цвеклото у дома на балкона, освен ако, разбира се, не е остъклено. Ако температурата на балкона не падне до минусови нива, тогава можете да запазите реколтата до топлите пролетни дни.

Ако на балкона е много студено, тогава какъв е най-добрият начин да съхранявате реколтата от цвекло? Ще трябва да изградите изолирани кутии, в които да поставите зеленчуците. Кутиите могат да бъдат изолирани отвътре, например с пяна, и покрити отгоре, например с дебело одеяло.

Къде другаде можете да съхранявате цвекло в апартамент? Можете да съхранявате реколтата в кутии с пясък в тъмни кабини или килери. Основното тук е влажността. Пясъкът трябва да е сух.

Дори в стаята можете да запазите реколтата. На тъмно място, например под леглата, можете да поставите кутии с реколтата. Но преди полагането за такова съхранение, корените трябва да се потопят в глинена каша и след това да се изсушат на въздух.

Опитайте се да поставите кутиите по-далечот батерии и радиатори, като изберете най-хладното място за тях. Този зеленчук се съхранява добре в топла стая, но само три до четири месеца.

Съхраняваме кореноплодни култури в мазето

Най-добрите условия за съхранение на цвеклото са в хладна изба. Мнозина не знаят как

правилно съхранявайте реколтата от цвекло в мазето и правете много грешки. Междувременно кореноплодите се съхраняват в мазета или мазета за много дълго време и просто. Ако имате добра изба, не се колебайте да поставите реколтата за зимно съхранение. Но за да може вашата реколта безопасно да продължи до лятото, трябва да обърнете внимание на някои от нюансите на съхранение на цвекло в мазето.

Основните детайли, на които трябва да обърнете внимание преди всичко, са температурата и влажността. Оптимално е, ако температурата в мазето е около +2 градуса. Ако е по-топло, зеленчуците бързо ще увехнат. Съхраняването на цвекло за зимата в мазето е постоянно наблюдение на влажността и температурата. Ето защо, ако според прогнозите се очакват силни студове, тогава е по-добре да покриете бургундските корени с филц или друг покривен материал (старо одеяло ще свърши работа). Оптималната влажност за съхранение е 90%. Именно с такъв доста висок показател цвеклото трябва да се съхранява в мазето.

Следващият фактор за успешно съхранение е циркулацията на въздуха. Добрата изба трябва да е вентилирана и въздухът в нея да циркулира. В противен случай по плодовете много бързо ще се появят гнили петна. Освен това мазето трябва да е тъмно.

В какво и как да съхранявате цвекло през зимата в мазето или избата? Най-добре е да съхранявате бургундските зеленчуци в кутии. При което не се препоръчва поставянето на контейнера върху глинеста тиня, особено върху бетонен под. Подредете рафтове и стойки в мазето. Можете просто да изградите малка подова настилка от обикновени дъски.Разстоянието от корените до пода трябва да бъде най-малко 15 см.

Как да съхраняваме кореноплодни култури?

Препоръчително е да използвате дървен съд, в стените на който има отвори за преминаване на въздух. Може да се съхранява и в специални съдове за зеленчуци или в кошници. Когато сгъвате цвекло, оставете разстояние между кореноплодите най-малко 5 см. Можете също така да изградите специални контейнери за зеленчуци, в които те ще се съхраняват в насипно състояние. Ето как цвеклото се съхранява за зимата в мазето.

Но има и други начини за съхранение

Можете да изсипете картофи в кошчетата. Картофите са чудесен съсед на цвеклото по време на съхранение. Факт е, че картофите обичат сухота, а цвеклото абсорбира влагата. Следователно цвеклото ще се съхранява добре, а картофите няма да се влошат от висока влажност.
Можете да съхранявате цвекло на обикновени дървени рафтове, подреждайки ги в пирамиди. Но първо рафтовете трябва да бъдат покрити с торби или положени със слама. Уверете се, че корените не докосват стените или горния рафт.
Кореноплодите могат да се съхраняват в пепел, което е много просто. Просто поставете кореноплодите в дървени кутии и покрийте с дървесна пепел отгоре.
Като адсорбент можете да използвате обикновена трапезна сол, която ще ви помогне

цвеклото продължава по-дълго. Просто „осолете“ добре зеленчуците в кутиите. Можете просто да потопите всеки плод в силен солен разтвор и след това да го изсушите.

Малко хора знаят как да съхраняват цвекло в мазето през зимата, поръсено с листа. Но не всички листа са подходящи. Всяка коренова култура трябва да бъде изместена с листа от офика или пелин. Чудесно е, ако имате папрати, чиито листа също помагат за запазване на реколтата.

Можете също така да потопите всяка коренова култура в глинена каша преди полагане. Направиразтвор със средна плътност на мазна глина върху вода. Можете също така да добавите малко креда на прах към говорителя. Всяко цвекло се потапя в каша и след това се суши. След изсъхване процедурата се повтаря. След пълно изсушаване зеленчуците могат да се поставят в кошници или кутии, да се изсипят върху картофи и да се съхраняват през цялата зима.

Но има два най-надеждни начина, които ще ви помогнат да запазите реколтата си без загуба за цялата зима.

Съхранение на цвекло в дървени стърготини

Този метод на съхранение е много често срещан и много прост. Дървените кутии трябва да се напълнят със сухи дървени стърготини или дървени стърготини. Стърготини ще помогнат на бургундските зеленчуци да запазят необходимата влага и също така ще предотвратят появата на гниене.

Трябва да сгънете кореноплодите по следния начин - върху дъното на кутията се изсипва слой от 5 см дървени стърготини, след което се поставя слой зеленчуци. Основното нещо е да предотвратите докосването на зеленчуците един друг. И по този начин се добавят всички грудки - слой зеленчуци - слой дървени стърготини. Последният слой трябва да бъде слой от дървени стърготини с дебелина най-малко 2 см.

Не забравяйте, когато слагате, че по-големите плодове се развалят по-бързо и затова трябва да се сгънат по-близо до повърхността, за да се използват възможно най-скоро. Можете да използвате както торф, така и креда за изливане.

Съхранение на цвекло в пясък

Ако имате пясък, опитайте се да запазите реколтата в него. Кореноплодите се поставят в големи и плътни кошници или дървени кутии. Първо се слагат малки и средни плодове, а след това тези, които са по-големи. Освен това отгоре зеленчуците се покриват с речен, винаги чист и сух пясък. Чудесно е, ако можете да запалите пясъка, така че да няма инфекции в него. Така че кореноплодите могат да се съхраняват до следващия сезон. Единственият проблем е, че кутиите със зеленчуци и пясък много трудно се преместват на друго място в мазето.

Сега знаеш,къде и как да съхранявате цвекло - в апартамент, на лоджия или в мазе. Не е достатъчно да отглеждате зеленчуци, трябва също да можете да ги запазите за дълга зима, така че да останат сочни и да не се развалят, и можете да приготвите зимна салата. Ако съхранявате цвеклото си правилно, то ще остане твърдо и вкусно през зимните месеци и ще имате много зеленчуци през лятото. Основното нещо сега е да предотвратите влизането на гризачи в мазето!