Как да съхранявате нарязана тиква у дома

Хладилно съхранение

Ненарязаната тиква се съхранява перфектно през цялата зима в апартамента. Важно е само слънчевата светлина да не пада върху него и мястото да е хладно. Можете да изберете остъклен балкон, килер или шкаф в коридора. Но ако повредите силната кора, която действа като защитна обвивка, тогава срокът на годност ще бъде значително намален.

Нарязаната тиква не може да се съхранява дълго време при стайни условия. След няколко дни пулпата започва да гние и плесенясва, тъй като плодът съдържа голямо количество вода.

В хладилника при температура от + 3 ° ... + 4 °, той ще лежи около 10 дни. Разрезът се покрива с филм и се поставя в отделението за зеленчуци. Ако тиквата е плътно увита във фолио, ще издържи двойно повече. А за подготовката за зимата трябва да изберете различен метод, тъй като хладилникът няма да работи.

За да запазите нарязаните плодове в апартамента няколко месеца, те се замразяват:

нарежете тиквата на няколко части и извадете семките, не е необходимо да се замразяват;
отстранете кората с остър нож;
нарежете портокаловата каша на малки квадратни парчета или настържете;
подредете парчетата на порции в пакети;
изпратете всичко във фризера.

Тъй като кората е много твърда, е трудно да се обели. Можете да улесните процеса, като разрежете плода на няколко части, след като отрежете опашката (дръжката). Трябва да използвате остър прав нож или специален нож за подрязване, малко подобен по форма на бръснач. С лъжица се отстраняват сърцевината и семките.

В замразено състояние тиквата ще се съхранява шест месеца или дори повече. Използва се за приготвяне на зърнени храни, гювечи, палачинки, мъфини и дрсладкиши.

Ако сте размразили тиква, вече не можете да я замразите отново. Използвайте каквото е в пакета. Парчетата могат просто да се изпекат във фурната или микровълновата, поръсени с пудра захар и канела.

Избраните семена се запържват леко в тиган и се изяждат. Те са богати на цинк, желязо, витамини и са просто вкусни. Можете да ядете и сурови семена, след като ги измиете във вода и ги изсушите.

Сушене

Ако искате да запазите тиквата в апартамента за зимата, тогава я изсушете, както правят с ябълки, круши и гъби у дома.

зеленчукът се обелва и отстранява семената, нарязва се на филийки (парчета) с дебелина 0,5-1 см;
след това парчетата се потапят във вряща вода за няколко секунди, издърпват се с решетъчна лъжица и се оставят да се отцедят в гевгир или върху сито;
когато водата се оттича, парчетата се подреждат върху решетка във фурна, загрята до + 60 ° или се сушат в електрическа сушилня.

Изсушените парчета се съхраняват в кутии или буркани с плътно затворени капаци на сухо място. Срокът на годност на сушената или сушена тиква е 12 месеца. Това е много удобен начин да го съхранявате в апартамент, тъй като изсушеният зеленчук намалява по размер няколко пъти и не се влошава дълго време.

При голяма реколта тиквите се използват за приготвяне на сок, пюре или сладки захаросани плодове. Тези, които не харесват вкуса на тиква, се съветват да добавят лимонова и портокалова кора или сок от морски зърнастец към заготовките.