Как да съхранявате тиква у дома полезни съвети

Реколтата от тиква е постоянно висока, но всяка година възниква въпросът как да се съхранява тиква у дома през зимата. Тиквата е много полезна зеленчукова култура, която има богат витаминен и минерален състав. Намира широко приложение в детското и диетичното хранене. Когато се използва за козметични цели, зеленчукът има подмладяващ ефект.

Тиквата е много полезна зеленчукова култура, която има богат витаминен и минерален състав.

Има голям брой ястия от тиква. Вари се на пара, пържи се, пълни се, замразява се на порции във фризера, консервира се за зимата. Максималното количество полезни вещества се запазва по време на съхранение на реколтата в нейната естествена форма. Благодарение на горния кортикален слой, тиквата се съхранява дълго време. Ако искате да се насладите на ястия от този зеленчук през студения сезон, трябва да помислите как да приготвите тиква за зимата, у дома не винаги е възможно да я запазите дълго време. Не е особено взискателен към условията на съхранение, но съществуват определени правила.

Приготвяне на зеленчуци

Отговорът на въпроса как да съхранявате тиква започва с избора на сорт. Трябва да се има предвид, че ранно зреещите зеленчуци не са подходящи за дългосрочно съхранение. Ако възнамерявате да използвате пресни тикви през пролетта, тогава трябва да изберете късни сортове. Особено ценени са мускатовите видове, които се отличават с изтънчен вкус.

Важно е да приберете реколтата навреме. Времето за събиране може да варира значително в зависимост от метеорологичните условия. Изсушената дръжка служи като сигнал за прибиране на реколтата, докато променя цвета си, става сивкава. Необходимо е да пренесете плодовете от градината преди замръзване, тъй като те стават неподходящи за съхранение при замразяване (много бързо се появявагниене). За зимна консумация тиквите понякога се отстраняват в незряло състояние, което повишава качеството им на запазване.

Най-доброто време за бране на зеленчуци е ясен, слънчев ден. Ако времето е дъждовно, тогава след прибиране на реколтата плодовете се поставят в хладно и сухо помещение (например в плевня), за да изсъхнат. Сушенето е необходимо във всеки случай, то продължава около 2 седмици, през което време се откриват развалени плодове (те се обработват спешно). Такава подготовка значително повишава безопасността на реколтата до новия пролетен сезон.

Важно е да приберете реколтата навреме. Времето за събиране може да варира значително в зависимост от метеорологичните условия

При прибиране на реколтата от тикви е важно да запазите дръжката с дължина 10-15 см. Особено внимание се обръща на това плодовете да са цели, непокътнати, тъй като всяка пукнатина или драскотина е източник на гнилостни заболявания.

Основни изисквания към условията

При спазване на определени правила тиквата може да се съхранява у дома до пролетта. Основните параметри са навременното събиране на зеленчуци, температура и влажност.

Плодовете обичат хладни помещения, но е важно да не замразявате тиквите. След размразяване те бързо ще станат неизползваеми. Температурен диапазон - + 3-10 ° C. Желателно е да се избягват значителни температурни колебания. Горният допустим максимум е 20-21°C.

Следващото важно изискване е влажността. Стаята не трябва да е прекалено суха, но също така не се допуска висока влажност (оптимално - 70%). Вентилацията е желателна.

В допълнение към тези условия е желателно също да се предпазват плодовете от пряка слънчева светлина и да се избягва контактът на тиквите една с друга. Зеленчуците се поставят със дръжката нагоре, тъй като процесът на разваляне обикновено започва с нея. С това полагане, началото на заболяването не еще бъдат пропуснати и продуктът ще бъде рециклиран навреме.

По време на съхранение реколтата се проверява редовно.

При спазване на определени правила тиквата може да се съхранява у дома до пролетта.

Къде се съхранява

Най-лесният начин за решаване на този проблем е за собствениците на индивидуални жилища. Къщата разполага с мазета, отговарящи на всички складови изисквания. Препоръчително е да поставите плодовете върху постеля от сено, слама, парцали или картон. Ако температурата в помещението е достатъчно ниска, тогава можете да покриете плодовете и отгоре.

По-трудно е да се реши въпросът как да се спаси тиква за жителите на градските апартаменти. Въпреки че наличието на затоплен балкон (лоджия) опростява тази задача. В този случай тиквата се съхранява дълго време на балкона. Всеки зеленчук се увива в хартия или се поставя в платнена торбичка. Това изолира плодовете един от друг и ги предпазва от слънчева светлина и температурни промени. По време на студове културата се покрива допълнително.

Ако лоджиите не са остъклени, тогава срокът на годност на реколтата ще бъде кратък, само до зимата. Плодовете изобщо не са защитени от влага или температурни промени.

Можете да използвате и "бабиния" метод - съхраняване на тиква под леглото. Това място в градските апартаменти е най-оптималното: най-ниската температура, липсата на осветление. Вярно е, че модерните легла не винаги предоставят такава възможност.

Хладилник и рециклиране

При липса на мазе, навес или изолиран балкон можете да съхранявате тиквата в хладилника. Като цяло, разбира се, няма смисъл да го поставяте във фризера. Зеленчукът предварително се нарязва на парчета, почиства се и се отстраняват семките. Нарязан и обелен издържа 7-10 дни. За да се увеличи този период, зеленчукът се увива внимателно във фолио. След това той лежи наоколо4-5 седмици, без да губи вкуса и вида си.

При липса на мазе, навес или изолиран балкон, можете да съхранявате тиквата в хладилника

Фризерът може да се превърне и в изход за любители зеленчукопроизводители. В този случай срокът на годност се увеличава значително (до 12 месеца). Вярно е, че замразената тиква вече не може да се използва във всички ястия. Има няколко варианта за замразяване:

замразяване на големи сегменти, които по-късно се използват при приготвянето на зърнени храни;
тиква, нарязана на малки парчета - за готвене като част от зеленчукова яхния;
нарязани на ренде - за приготвяне на пълнежи;
под формата на готово пюре - за използване в бебешка храна.

Поддържането на тиква у дома е напълно разрешима задача, но всеки се адаптира към собствените си условия.