Как да си направим домашно вино от тиква

У дома виното се приготвя на базата на много плодове и плодове. Тази алкохолна напитка, направена на базата на тиква, също е популярна.

Рецепта за тиквено вино без мая у дома

Домашно тиквено вино може да се приготви по много рецепти. Тази рецепта е класическа.

Вино от тиква без мая се приготвя по следния начин:

Плодовете трябва да бъдат обелени, отстранени семките, нарязани на малки парчета и след това нарязани. За да смилате плодовете, можете да изберете всеки от най-удобните начини: използвайте кухненски робот, ренде или месомелачка.

Получената тиквена каша, без да изстисквате, прехвърлете в контейнер за ферментация - голям стъклен буркан или бутилка ще свърши работа.

Покрийте горната част на контейнера с влажна, чиста кърпа и поставете на светло и топло място. Оставете тиквената каша, докато ферментира, като проверявате периодично, за да сте сигурни, че в буркана няма нищо допълнително.

Когато процесът на ферментация започне, изстискайте пулпата на тиквата, така че да остане само сок.

Сокът, водата и захарта се комбинират в отделен съд, всичко се разбърква добре, докато гранулираната захар се разтвори напълно.

Воден затвор е прикрепен към гърлото на бутилката, контейнер със съдържанието се поставя в топло помещение за ферментация за около два месеца.

След определеното време виното трябва да се филтрира, бутилира, запуши и постави в хладилник за инфузия. Съхранявайте виното в хладилник за около месец и се насладете на невероятния му вкус.

Бърз начин за приготвяне на вино от тиква

Как да направите вино от тиква за възможно най-кратко време? Можете да ускорите процеса на приготвяне на вино, като загреете напитката.

За да приготвите бързо алкохолна напитка, ще ви трябват следните съставки:

средно голяма тиква;
вода;
ечемичен малц;
мая (1-2 супени лъжици на 5 литра от получената смес);
захар.

Виното от тиква по тази рецепта става така:

Тиквата трябва да бъде измита, обелена и отстранени всички семки.

Нарежете плодовете на малки парченца и ги сложете в тенджера.

Съдържанието на тигана трябва да се напълни с вода, така че да покрие напълно тиквата.

Поставете тенджерата на огъня и гответе на умерен огън, докато тиквената маса омекне.

Прехвърлете сварените парчета зеленчуци в стъклен съд или още по-добре в специална дървена бъчва.

Към тази маса се добавя пресована мая и ечемичен малц, захар на вкус, разбърква се и се залива с гореща вода.

Веднага след като течността се охлади, върху резервоара за ферментация се поставя воден затвор или „водна тапа“.

Сместа се оставя за три-четири седмици в топло затъмнено помещение за ферментация.

След като процесът на ферментация приключи, готовото вино се налива в стъклени бутилки и се съхранява на хладно място.

Американска рецепта за тиквено вино

Домакините се радват на популярна рецепта за тиквено вино у дома, приготвено по американски начин.

За да приготвите домашна алкохолна напитка по такъв необичаен начин, ще ви трябват следните съставки:

една голяма тиква с тегло до 10 кг;
1 кг захар;
две супени лъжици суха мая.

Тиквеното вино по американски се приготвя по следния начин:

Измийте добре тиквата, отрежете горната част от нея, но не навътревъв всеки случай не го изхвърляйте, пак ще ви бъде полезно.

Обелете плодовете и отстранете семките. Вътре извадете малко пулп от тиква, за да направите резервоар за приготвяне на вино.

Изсипете захарта и сухата мая в тиквата, напълнете я до върха с вода. Отгоре го поставете с изрязан "капак". Получените пукнатини трябва да бъдат затворени с лепяща лента или лепяща лента.

Поставете плодовете в торба и я затворете плътно, за да изключите възможността за проникване на кислород.

Пакетът трябва да бъде окачен в топла стая, докато разстоянието от пода не трябва да е твърде голямо. Поставете голям, чист леген под чантата. Този дизайн трябва да се остави да ферментира за една до две седмици.

През посочения период тиквата ще стане мека поради ферментацията. Пробийте го с остър предмет през плика: по този начин приготвеното вино трябва да се отцеди напълно в чист леген.

Изсипете напитката от легена в бутилката и я оставете за ферментация. Когато процесът на ферментация приключи, налейте виното в стъклени бутилки.

Тиквено вино с лимон или лайм

Съставки:

тиква - 10 кг;
вода - 6 л;
захар - 4,5 кг;
мая - 25 грама;
хранителна среда - 5g;
6 лимона или лайм

Рецепта за приготвяне на домашно вино:

Тиквата се почиства, измива и нарязва на ситно. Поставя се в съд за ферментация.

С ½ вода и захар се приготвя захарен сироп и се залива тиквената маса.

Добавете натрошен лимон или изцедете сок от цитрусови плодове в контейнера за ферментация.

Добавете останалите съставки - мая и хранителна среда.

Поставете съда със съдържанието на топло място, оставете за една седмица да ферментира и след това изцедете пулпатаот течност.

Изсипете получената течност в цилиндър за по-нататъшна ферментация. От останалата захар и вода пригответе сироп и добавете в съд с тиквена напитка.

Оставете течността в топло помещение, докато процесът на ферментация приключи и виното стане светло. Филтрирайте готовата напитка и изсипете в бутилки.