Как да си направим хайвер от тиквички като магазинсъставки и рецепти за готвене на хайвер от тиквички
Разбира се, хайверът от тиквички по съветската рецепта е вкусен по всяко време на годината, но е особено актуален през зимата. В крайна сметка зимата е студено време, когато искате нещо вкусно, домашно. И хайверът от тиквички е това, от което се нуждаете в този случай.
Рецепта за хайвер от тиквички "Да се върнем в СССР"
- 1 кг тиквички (стари или млади плодове - всичко става).
- 300 гр. зрели домати.
- 300 гр. моркови.
- 150 гр. лук.
- 2 ч.ч Сахара.
- 1/2 бр. л. оцет.
- 50 гр. чесън.
- Сол, черен пипер - зависи от вашия вкус.
За да приготвите, първо трябва да отрежете краищата на тиквичките – основната съставка в тази рецепта – след това да ги обелите. Плодовете от тиквички трябва да бъдат произволнонарязани на парчета (математическата точност тук е безполезна), като същевременно се отстраняват големите семена.
След това трябва да подготвите чесъна, да го обелите. Нарежете лука, морковите и доматите (а именно, нарязани на малки парчета). Лукът и морковитесе запържват в олио, за да се запекат леко.
След това добавете домати, захар, сол в тигана изадушете всичко заедно за 5 минути. Сосът е готов за по-нататъшна употреба. Тиквичките трябва да бъдат нарязани с месомелачка. Намерете тенджера с дебело дъно, където трябва да поставите нарязаните тиквички и ги поставете на огъня.
След това трябва да изчакате да кипнат, след което намалете котлона наминимум изадушете тиквичките за 30 минути, като не забравяте да ги разбърквате от време на време. След 30 минути добавете сос и оцет към тиквичките, оставете сместа да къкри още около половин час.
Следващата стъпка е дадобавите чесъна през пресата. Остава само едно нещо: превърнете сварения хайвер от тиква в хомогенна пастообразна маса с помощта на блендер.
Това е всичко, купеният в магазина тиквен хайвер на СССР е готов. И е доста лесно да се готви.
Рецепта за хайвер от тиквички "Вкус на детството"
- 3 кг тиквички;
- 1 кг моркови;
- 1 кг лук;
- 3 чл. л. доматена паста;
- 5 ст. л. пшенично брашно;
- 1,5 ст. л. сол;
- 2 гр. черен смлян пипер;
- 1 ст. л. Сахара;
- 8 скилидки чесън;
- 2 с.л. л. оцет;
- Слънчогледово олио.
Препоръчително е да подготвите всички съставки на рецептата предварително. Ще бъде много по-лесно да работите по този начин, защото всичко вече е намерено и подготвено. А това означава, че можете да започнете да работите спокойно. Започваме с лука, който трябва даобелим и нарежем на кубчета, след което да запържим в олиото до омекване.
Следват морковите, които трябва да бъдат обелени, след коетонастъргани на едро ренде. След това запържете в растително масло (задължително отделно от лука и под капак).
Обелете тиквичките, отстранете семките, нарежете на кубчета и същозапържете в слънчогледово олио, така че тиквичките да станат прозрачни (има много тиквички, така че не можете да пържите наведнъж, а на порции).
След това трябва да поставите всички подготвени зеленчуци: лук, моркови, тиквички - в блендер и да ги накълцате до гладкост.
След това ви трябва тиган с дебели стени,в него се слага масата от костен мозък исе готви около 30 минути, като се разбърква от време на време. Задължително условие: хайверът трябва да се готви под капак.
Следват добавянето на сол и захар, черен пипер и доматено пюре. Всичко това трябва да се смеси и да продължи да се готви, като се разбърква от време на време.
Докато хайверът се готви може дазапържите брашното до кремообразност, но това трябва да стане в сух тиган. Добавете брашното, счукания в преса чесън (разбира се, обелен преди това) и оцета. Разбъркайте добре и продължете да готвите още 5 минути.
Остава случаят с малки неща, а именно да опаковате горещ, прясно приготвен хайвер в сухи и предварително стерилизирани буркани, да ги навиете. След това трябва да поставите бурканите с капака надолу (задължително!), да ги увиете в одеяло ида ги оставите да изстинат напълно.
Всички отдавна знаят, че няма другар за вкус и цвят. За да може всеки да намери точно ВАШАТА НАЙ-ДОБРА рецепта за готвене на хайвер от тиквички, трябва да разгледате още една рецепта.
Рецепта за хайвер от тиквички "За зимата - това е"
За готвене се нуждаете от:
- 1 кг тиквички.
- 0,5 кг моркови.
- 0,5 кг лук.
- 1 бр. - люта чушка.
- 70 гр. доматена паста.
- 1 ст. л. сол.
- 2 с.л. л. Сахара.
- 100 гр. растително масло.
- 100 мл вода.
От продуктите, посочени в рецептата, продукцията ще бъде равна на 3 буркана от 0,5 литра. Морковите трябва да бъдат обелени, измити инарязани на кубчета. Тиквичките също трябва да се измият, обелят, да се отрежат краищата им и да се нарежат като моркови (т.е. на кубчета).
Пиперът трябва да бъде почистен от семките инарязан на колелца. Що се отнася до лъка, трябвапочистете и нарежете на кубчета. Изсипете готовите моркови в предварително загрят котел с растително масло. След това добавете сол, захар и малко вода. Морковите трябва да се задушават пет минути под капак.
След това добавете тиквички, лук и нарязани чушки в казана. Оставете да къкри под капак до омекване на зеленчуците. Това ще отнеме около четвърт час. След това добавете доматеното пюре, разбъркайте всичко добре иоставете да къкри около 5 минути.
В края на задушаването изключете котлона и охладете зеленчуците. След охлаждане зеленчуците трябва да бъдат нарязани в блендер до хомогенна консистенция. След това сложете получената маса в котел изаври отново.
Сложете горещ хайвер от тиквички в стерилизирани буркани, които също трябва да са горещи. Навийте банките.
Полезни свойства на хайвера от тиквички
- Хайверът от тиквички се счита за диетичен хранителен продукт. Затова е идеален за хора на диета. Ниско съдържание на калории, полезни микроелементи и дори ненадминат вкус.
- Съдържа растителни фибри, благодарение на които хайверът нормализира храносмилането.
- Участва в регулирането на водно-солевия баланс.
- Може да премахне лошия холестерол, но само ако го използвате редовно.
- Повишаването на хемоглобина в кръвта не е проблем за истинския хайвер от тиквички.
- Препоръчва се и за пациенти с диабет.
- Тези факти са достатъчни, за да се потвърдят ползите от този продукт.
Досталесно е да приготвите хайвер от тиквички по рецепта, точно като в магазина, за да се насладите на вкуса му в студените дълги зимни вечери. Успех в приготвянето на такова вкусно и в същото време просто ястие!