Как да си направим идеалното тесто за пица

Пшенично брашно, пресято - 2 чаши

Бързодействаща суха мая - 2-3 ч.л

Краве мляко (топло (не горещо!)) - 0,5 стека.

Провансалски билки (щипка на вкус)

Разбъркайте маята, солта и захарта в топло мляко.

И постепенно добавете брашно. След това добавете билките, омесете всичко старателно. Докато пълнежът се приготвя (около 20-30 минути), тестото се влива близо до батерията.

Най-важната характеристика - пикантните билки се месят директно в тестото - ще се окаже много ароматно.

Готварска работилница

Най-доброто отгоре
Първо отгоре
Актуален топ

И винаги е така, прекарвате една година в изпробване на няколко дузини рецепти за "тесто за пица", намирате тази, която ви трябва, а година по-късно попадате на такова "ама аз знаех как да го направя". Къде бяхте всички преди две години?

Имате 100% гарантирана рецепта

[Пропорциите на теглото трябва да се спазват стриктно]

За 1 пица с размери 30х30 см:

Топла вода 185 gr

Суха мая 3 gr

1. Пресейте брашното в съд за месене

2. Изсипете вода в съд, добавете захарта, разбъркайте, вземете няколко супени лъжици измерено брашно. лъжици брашно и добавете към водата, разбъркайте до кисело мляко / заквасена сметана, добавете мая, разбъркайте, затворете, поставете на топлина за 15 минути

3. Посолете брашното, разбъркайте, изсипете тестото в съд с брашно, разбъркайте с вилица и след това с ръце, омесете на топка за 2-4 минути, поръсете дъното и тестото с брашно и оставете да втаса 40 минути на топло, като покриете с кърпа.

4. Поръсете тавата за печене с брашно, поставете кръг или квадрат от тестото, като се опитвате да не навивате тестото, но го разтягате от центъра към краищата

5. Включете фурната за отопление предварително замаксимум

6. Добавете съставките

7. Печете 7-10 минути (колкото по-дебел е слой от съставките, толкова по-дълго), без да отваряте фурната (сирене + наденица, например, ще бъдат готови за 7-8 минути)

Сос: 4 средни домата, попарени с вряща вода, обелени, 2 от тях се натрошават (2 нарязани на пица), задушават се в тенджера с 3 нарязани скилидки чесън, зехтин, сол, захар (1/2 лъжица) и италиански билки (супена лъжица без пързалка) - направете веднага след тестото, ще стане точно