Как да си направим карамели у дома

Butterscotch може не само да зарадва малкия сладколюбец, но и да напомни на възрастните за детството. Ето защо не може да се пренебрегне фактът, че те могат да бъдат приготвени у дома.

Малко история

Смята се, че карамелите са приготвени за първи път в началото на 20 век в българското царство от френски сладкар. Когато главният готвач обмисляше избора на име за новия си десерт, той случайно привлече вниманието към красивото цвете на ириса, така че тофи получи името си.

Традиционна рецепта за тофи

10 ст. лъжици захар
8 чл. лъжици сметана
30 гр. масло

Комбинирайте заквасена сметана и захар в тенджера и поставете на среден огън.
За да накарате захарта да се разтвори бързо, разбърквайте непрекъснато и доведете консистенцията до състояние на течна каша от грис.
Продължавайки да бъркаме, наблюдаваме как сместа постепенно се сгъстява и придобива жълтеникав оттенък.
Добавете маслото, разбъркайте до гладкост.
С получената маса пълним силиконови форми за сладки. Необходимо е да се изравни възможно най-скоро, тъй като бързо се втвърдява.
Охладете карамелите за 30 минути и ги извадете от формите - готови са!

Какъв вид карамел можете да направите?

Искате ли да правите пълноценни сладки у дома? След това, след като се охлади, потопете всяка карамелка в разтопения на водна баня черен шоколад.
Ако желаете, на етапа на готвене е позволено да добавите малко кафе към карамелите, тогава те ще придобият специфичен вкус и аромат.
Ядките в цялото им разнообразие вървят добре с карамел, така че не се колебайте да ги добавите на етапа на приготвяне на масата.
Може и ситно нарязани сушени плодовеотличен вариант за „пълнене“ на карамели, приготвени у дома.

Полезни съвети

Готвенето на карамели не изисква специални кулинарни умения, но оставянето на тигана без надзор няма да работи поради необходимостта от постоянно разбъркване на сместа. Струва си да се отбележи, че колкото по-дебел става в последния етап на готвене, толкова по-активно трябва да се разбърква.
Поръсването на домашно приготвени карамели с пудра захар може да се отърве от лепкавостта, която е характерна за този деликатес.
Проверката на готовността на масата за карамел е лесна. Достатъчно е да капнете капка вода върху него. Ако не се разпространява, тогава масата е придобила достатъчна пластичност и можете да я извадите от печката.
За да удължите срока на годност на домашните карамели, увийте ги в пергаментова хартия и охладете.

Как да готвя макарони у дома?

Просто е невъзможно да не обърнете внимание на тези миниатюрни торти. Макароните са доста скъпи, но можете.

Как да готвя ябълков щрудел?

Не е трудно да създадете топла и спокойна атмосфера на масата, особено ако ароматният чай е придружен от ябълков щрудел. .