Как да си направим карамелизирани портокали - готварски рецепти
- Как да си направим карамелизирани портокали
- Как да си направите сами карамелизирани ябълки
- Карамелизирани ябълки: рецепти стъпка по стъпка със снимки за лесно готвене
5 средно големи портокала, измити и нарязани на филийки с дебелина около половин сантиметър. Краищата не се използват.
В тигана се налива вода (0,5 литра), добавят се нарязани плодове и се вари 3-4 минути, за да се премахне горчивината. След това в рецептата не се използва вода.
След това портокаловите резени се подреждат върху сух съд или кърпа и се изсушават. Не е нужно да чакате да изстинат.
В тенджера или дълбок тиган се изсипва пласт захар, върху който се редят пласт портокали. Така че редувайте слоеве плодове и захар. Отгоре трябва да има захар. За 5 портокала вземете половин килограм захар. След това всичко това се изсипва в чаша вода. По време на варенето можете постепенно да добавите още една чаша вода.
Оставете сместа да заври и веднага намалете котлона и покрийте съда с капак.
Карамелизираните портокали трябва да се варят час и половина. Готовността се определя по кората. Ако омекне, плодовете са готови.
Резени портокали се разстилат върху чиния или хартиена кърпа и се сушат при стайна температура.
Приготвени по този начин кръгчетата остават меки. За да се получат твърди карамелизирани портокали, резените се подреждат върху лист за печене с хартия за печене и се изпращат във фурната, където се оставят за 15 минути при температура 120 градуса. За да предотвратите изгарянето на резените, можете да намалите силата на огъня до 90 градуса и по-долу.
Резените портокал, извадени от фурната, могат да се консумират като готови ястия или да се използват за приготвянепортокали в шоколад.
По-добре е да вземете черен шоколад, да го разтопите в микровълновата, като добавите няколко капки вода. Потопете портокаловите резени в разтопената маса и ги сложете да изсъхнат върху фолио или стреч фолио.
Карамелените портокалови резенчета, както в шоколад, така и без него, ще впечатлят любителите на сладкото.