Как да си направим картофена салата в стил Тексас
Тази вкусна салата идва от Тексас. Салатата е толкова проста, че може да се приготви на лагерен огън в пустинята на Тексас. Още един страхотен начин да готвите за пикник и да поставите в хладилника вечерта, за да позволите на картофите да се напоят с подправки и билки.
Тексанска картофена салата
- картофи - 1 кг
- винен оцет - 1 с.л.
- млян черен пипер
1. Обелете и сварете картофите. Отцедете водата. Успокой се. Нарежете на едри парчета.
2. Запържете лука и го оставете настрана.
3. В голяма купа смесете: кимион, риган, сол, черен пипер. Полейте с растително масло и оцет.
4. Сложете картофите, лука и кубчетата шунка. Добавете кориандър.
5. Всичко се разбърква добре.
Тексанска картофена салата с горчица
- шалот - 1 перо. Можете предварително да мариновате в червен оцет (вижте по-долу).
- сол и черен пипер За дресинга:
- яйчен жълтък - 2 бр
- 1/3 чаша растително масло
- трапезна горчица 1 чаена лъжичка
- синапени зърна 2 ч.л
- сол и захар на вкус
- лимонов сок - 2 ч.л
1. Нарежете бекона (гърдата) и шунката. Запържват се в олио до зачервяване. Подсушете върху хартиена кърпа и охладете.
2. Твърдо сварени яйца. Успокой се. Нарежете едро.
3. Обелете картофите, нарежете на големи четвъртинки и запържете в тиган до златисто кафяво.
След това намалете топлината и доведете до готовност.
4. Пригответе дресинг за салата: смесете 2 жълтъка, зехтин, горчица, сол, захар и лимонов сок. Разклатете старателно.
5. Готови храни: картофи, яйца, бекон,смесете шунка и дресинг. Пипер и поръсете със ситно нарязан шалот. Ако лукът е маринован, тогава поръсете салатата с мариновани кръгчета лук с марината.
Маринован лук
Взимаме керамична чиния, нарязваме в нея кръгчета лук, поръсваме със захар, сол, добавяме зърна черен пипер и наливаме оцет. Всичко на вкус. Покрийте. Приберете в хладилника за няколко часа. След готовност се прехвърля в буркан с капак и се съхранява в хладилник.
Бонус за читателите. Как да те пусна с две салати :) Изненада и много вкусна рецепта, тъй като засегнахме темата Тексас.
Свински ребра по тексаски
- свински ребра 1 кг
- смлян червен пипер 1 с.л.
- червен винен оцет 2 с.л.
- растително масло 100 мл
1. Нарежете ребрата на две ребра. Поставете в тенджера с вода и оставете да заври. След това покрийте с капак и гответе на слаб огън за около 30 минути. След готовност отцедете бульона и охладете ребрата.
2. Пригответе соса: в купа смесете кетчупа, меда, червения пипер, оцета и олиото. Добавете сол и черен пипер. Тайна: в купените от магазина кетчупи обикновено присъства оцет, така че опитайте го и решете дали да добавите оцет или не.
3. Намажете добре ребрата със соса, поставете на скара във фурната, под която поставете тава за печене и налейте малко вода в нея.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10-15 минути.