Как да си направим рецепта за желе от агар агар

Порции: 10
Време за приготвяне: 1 минута
Време за приготвяне: 20 минути

Как да си направим агар агар желе

В продажба можете да намерите агар-агар под формата на зърнени култури, плочи или прах. За да направите домашно желе, по-добре е да вземете прах. Желето от агар-агар се втвърдява необичайно бързо дори в топла стая, така че забавянето е неприемливо.

Натрошете ягодите.
В 400 мл вода се изсипва захарта, добавя се лимоновата кора и се оставя да заври. Добавете горски плодове, прясно изцеден лимонов сок и разбъркайте.
В 1/2 ст. Изсипете агара на прах във водата, разбъркайте и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Веднага щом сместа започне да кипи, добавете ягодово-лимоновата маса, разбъркайте.
Оставете сместа отново да заври, като не забравяте да бъркате непрекъснато. Това се прави най-добре в тенджера с високи стени, тъй като по време на кипенето се надига пяна и може да се разлее върху котлона.
Отстранете пяната и изсипете сместа във формички или чаша.

Когато желето се охлади, извадете на студено място за 2-3 минути.

Млечно желе: рецепта на базата на агар-агар

агар-агар - 1 ч.л.;
мляко - 0,5 л;
захар - 4 с.л. л.;
шоколадови двуслойни бисквитки със слой крем - 8-10 бр.

Първо трябва да накиснете агара във вода за 1-2 часа, за да се разтвори по-бързо. Когато се надуе, трябва да действате в следната последователност:

Добавете захар към млякото и леко го загрейте. Добавете агар към топло мляко и го оставете да заври. Гответе 2-3 минути, докато прахът се разтвори.
Разделете бисквитките на половинки. Поставете долната част с пласт във формички, горните смелете с точилка.
Охладеното мляко се разбива добуйна пяна. Добавете натрошени бисквитки и разбъркайте.

Изсипете масата във форми и охладете. След 5-7 мин. желето ще се втвърди.

Полезни съвети

Желираните пълнежи могат да бъдат прозрачни или плътни. Първите са направени от плодови сокове, вторите от плодови и ягодови смутита. Вътре можете да добавите парчета бисквити, сушени плодове, ядки, кокос. За подслаждане може да се използва мед или захар.

Трябва да се има предвид, че плънката трябва да има по-наситен вкус от очаквания. Той ще бъде разреден с разтвора на агар и първоначалният вкус ще бъде по-малко интензивен.

Познавайки технологията и пропорциите на приготвяне на такова желе, можете да експериментирате сами и да измислите нови комбинации от плодове и плодове.