Как да си направим вино от кайсии

вино

Домашните вина от кайсии са много красиви и се помнят дълго време. Техният червеникав оттенък, в зависимост от вида на плода, е просто хипнотизиращ. Единствената разлика между това вино и другите вина е липсата на подчертан аромат, но това се компенсира от невероятен сладък вкус. Ще ви кажа как да направите вино от кайсии. Рецептата, която предоставям е изпитана в практиката. И съставките са доста достъпни: кайсии, вода и захар.

За приготвянето на вино се вземат само зрели и неразвалени кайсии. Най-добре е да вземете плодове, откъснати от дървото, тъй като тези, които вече са лежали на земята, могат да придадат на виното неприятна земна миризма и вкус. Препоръчително е костите да бъдат премахнати, защото съдържат вредна за здравето циановодородна киселина. Освен това, поради тях, вкусът на виното ще бъде с лека горчивина и неприятна миризма на бадеми.

Кайсиите са подходящи както за диви, така и за култивирани сортове. Ако вземете диви сортове, тогава виното ще се окаже невероятно ароматно, но по-малко сладко, но култивираните сортове ще направят вашето вино, напротив, много сладко, но по-малко ароматно.

Плодовете не се мият, тъй като на повърхността има диви дрожди, които имат доминираща роля при ферментацията.

За да получите вино от кайсии, имате нужда от следните съставки:

  • 10 литра вода;
  • 3 килограма захар;
  • 3 кг кайсия.