Как да сварим истинско италианско кафе, Пътеводител за Италия и италианския език
Как да сварим истинско италианско кафе
На първо място, имаме нужда от кафемашина Moka, която може да бъде закупена във всеки супермаркет. Тя изглежда като на снимката. Следва се първата стъпка.
След това трябва да купите смляно кафе. Кафето или блендът от кафе трябва да са с високо качество, защото от този избор пряко зависи крайният резултат – чаша вкусно и ободряващо кафе. Купете пакет италианско кафе, няма да сгрешите, например Lavazza, продава се почти навсякъде и също е с отлично качество. Кафето от отворена опаковка трябва да се излее и след това да се съхранява в херметически затворен съд (буркан, кутия и др.) и далеч от продукти, които имат силна миризма, тъй като кафето абсорбира миризми, които от своя страна променят аромата си.
Изборът на вода също е решаващ момент, който определя успеха на свареното кафе. Казват, че тайната на неаполитанското кафе е водата. Необходимо е да се използва мека вода, тоест вода с минимално количество вар. Никога не използвайте топла или гореща вода, за да ускорите процеса на варене.
Напълнете дъното на кафеварката с вода до нивото на предпазния клапан.
Поставете филтъра в кафеварката и го напълнете със смляно кафе, но не натискайте кафето.
Завийте добре горната част на кафемашината и я поставете на бавен огън.
Веднага щом кафето започне да излиза, веднага отворете капака на кафемашината, за да предотвратите навлизането на конденз в кафето.
Отстранете кафемашината от огъня за няколко секунди, преди останалата пара да започне да излиза от дъното на кафемашината.Никога не оставяйте кафето да заври.
Това е всичко. Както можете да видите, не е трудно да приготвите кафе правилно, но какъв резултат ... Насладете се на горещо, прясно сварено кафе!
Не се страхувайте да пиете кафе, то е полезно за вашето здраве!