Как да сварим зелен чай - китайска напитка за здраве и удоволствие
Зеленият чай по своята популярност може да се конкурира с желанието за водене на здравословен начин на живот. Спортът, втвърдяването, отказването от лоши навици и правилното хранене ще дадат по-добър резултат, ако пиете напитки, които също са здрави и здрави в този момент. Поради тази причина много хора ограничават приема на кафе и предпочитат зеления чай. Тази статия ще обсъди как правилно да варите зелен чай, така че да е ароматен, вкусен и да не губи полезните си свойства.
Без съмнение жителите на Китай могат да се похвалят с истинското изкуство на приготвянето на тази напитка. При тях тази процедура се свежда до най-сложната церемония, която едва ли ще успеем да овладеем. Но познаването на основните правила за приготвяне на тази приятна и ободряваща напитка ще бъде полезно и практично за всеки.
Видео урок за приготвяне на зелен чай
Полезни свойства на зеления чай
Зеленият чай съдържа голям брой витамини и микроелементи, полезни за нашето тяло. Принадлежи към естествен антиоксидант, който може да удължи младостта на тялото ни, да поддържа красотата и свежестта на кожата и да подобри тена. Изследвания, проведени от японски учени, продължили 10 години, потвърдиха, че редовната консумация на зелен чай удължава живота с 5-7 години.
Зеленият чай има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, които благодарение на него запазват еластичността си и стават по-здрави. Следователно напитката може да се счита за едно от средствата, които допринасят за предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания.
Известен е като антивирусно, противовъзпалително и антимикробно средство. Флуорът и йодът, съдържащи се в зеления чай, са полезни за хоратакоито трябва да седят пред компютъра дълго време. Редовната консумация на напитката помага за премахване на тежки метали и други вредни токсини от тялото, а също така предотвратява появата и развитието на ракови клетки.
След като решите как да варите зелен чай, трябва да запомните, че трябва да го пиете само без захар. Можете да го замените с малко мед. Не е желателно да се добавя мляко към чая, което се отразява на антиоксидантните свойства на тази здравословна напитка.
Зеленият чай не прави изключение – той също има своите недостатъци!
- Може да навреди, но в случай, че се пие много често и в големи количества. Това се обяснява с наличието в него на такива вещества като полифеноли, които в същото време предпазват тялото ни от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, влияят негативно върху раковите клетки, но в същото време натоварват такъв важен орган като черния дроб.
- Друго нещо, което трябва да имате предвид, са тонизиращите свойства на зеления чай. Какво заплашва? Трябва да се използва с повишено внимание при хора, страдащи от хипертония.
- Ако пиете твърде много от тази напитка, можете да получите интоксикация с чай, която има симптоми като главоболие, слабост, световъртеж и гадене.
Не забравяйте, че мярката трябва да бъде във всичко и затова не можете да се увлечете и със зелен чай. Достатъчно е, ако си позволите да пиете от 4 до 6 чаши средно силен чай на ден.
Правила за приготвяне на зелена напитка
Правилното приготвяне на тази световноизвестна напитка може да се сравни с изкуство. Първоначалните му основи са по силите на всеки, просто трябва да се придържате към определени правила.
Една от разликите в сравнение с черния чай е възможността за приготвянето мумногократно. Колко пъти да се вари зелен чай зависи от неговите сортови качества. Една разновидност може да се запарва до 4 пъти, при други е възможно да се удължи процедурата до 6-7 пъти.
Така че, нека да преминем директно към правилата за варене на зелен чай.
- Необходимо е да варите чай с помощта на добре загрят чайник.Ако е студено, вътрешната температура на водата може да падне дори с 20 градуса и ще получите първата развалена порция чай. Няма да навреди, но няма да донесе ползи и вкусово удоволствие. Защо? При тази температура микроелементите и етеричните масла не се освобождават напълно от чаеното листо. Ето защо, непосредствено преди варене, трябва да затоплите чайника, като го изплакнете с вряща вода.
- Не използвайте вряща вода за варене на зелен чай.В този случай полезните компоненти на чая се унищожават, а ароматът и вкусът му се влошават. Оптималната температура за варене може да се счита за 60-80 градуса. Има сортове, които изискват по-висока температура. Надеждните производители обикновено го посочват върху опаковката на продукта. Водата също трябва да отговаря на определени изисквания - да е мека, лека, без мирис и вкус. Изворната вода е най-подходяща за тази цел.
Важно!Ако искате напълно да запазите всички лечебни свойства на зеления чай, не довеждайте водата до пълно кипене. Достатъчна е температура от 95 градуса (по това време въздушните мехурчета започват да се издигат от дъното на чайника). След това течността се охлажда до желаната температура. Когато водата заври, солите в нея се утаяват и съдържащият се в нея кислород напуска. В резултат на това чаят губи своите вкусови и ароматни свойства.
Обърнете внимание!Много хора обръщат внимание на цвета на чая при варене. Напълно погрешно! Зеленият чай има много цветови нюанси - от прозрачен и светлозелен до меден и кехлибарен. Това не влияе на качеството на заваряване.
Условия за съхранение на сухи продукти
Деликатните листа от зелен чай имат способността да абсорбират влагата и миризмите. Ако условията на съхранение са неправилни, тогава той може бързо да загуби своите полезни свойства. От съда, в който ще варите напитката, ще излизат всякакви миризми, но не и аромата на истински зелен чай. Слънчевата светлина също е вредна за него. Ето защо за съхранение е по-добре да използвате запечатани непрозрачни съдове или консервни кутии с плътно затварящи се капаци. Продуктът се съхранява добре и в дървени кутии.
Важно!Никога не съхранявайте чай в хартиени торбички. Не могат да се затворят плътно и абсорбират влагата. Ароматните миризми от такива опаковки изчезват с времето.
Надяваме се, че ако се придържате към горните правила, пиенето на чай винаги ще ви носи удоволствие!