Как да запазите тиквички у дома
Тиквичките се съхраняват доста добре у дома, тъй като този процес е установен отдавна. Хората отдавна са се научили как да съхраняват ефективно тези кратуни, така че има много сортове, които могат да се съхраняват до средата на пролетта. Основното е да се осигурят оптимални условия за съхранение и да се изберат цели и без болести тиквички. В същото време, за да сведете до минимум загубите, трябва да знаете как правилно да съхранявате тиквички у дома.
Краткосрочно съхранение на тиквички
По-често тиквичките се берат на етапа на потребителска зрялост. При такива условия кората им е тънка и мека, така че не могат да се съхраняват дълго време. Те могат да се съхраняват ефективно 2-3 седмици. Основните мерки за съхранение на тиквички на потребителска зрялост включват:
- Тиквичките се съхраняват в найлонови пликове в хладилник. В този случай не забравяйте да направите дупки в пликовете, за да могат тиквичките да дишат. Така тиквичките могат да се съхраняват около 20 дни.
- Тиквичките могат да се съхраняват в мазето в найлонови торбички. В този случай основното е влажността на въздуха да не надвишава 86%.
Дългосрочно съхранение на тиквички
За дългосрочно съхранение могат да се поставят само тиквички, които са на етап пълно узряване. В същото време за съхранение се избират здрави плодове с твърда кожа. Както при съхранението на нещо, трябва да осигурите оптимални условия за съхранение. В същото време оптималната температура за съхранение на тиквички е 4 градуса по Целзий, с относителна влажност 85%. Основните правила за съхранение на тиквички включват:
- На първо място, трябва да подготвите тиквичките за съхранение. Те обаче не могат да се мият и избърсват, за да не повредят горното восъчно покритие.
- Преди дългосрочно съхранение на тиквички, трябваизсушете и задръжте известно време на слънце, което ще неутрализира патогените на гъбични заболявания.
- След приготвяне тиквичките могат да бъдат сгънати в специални мрежи и окачени на тавана в хладно помещение.
- Често тиквичките се съхраняват на рафтове в мазето. В този случай мазето трябва да бъде добре проветрено. Тиквичките се подреждат на редове на рафтовете, така че да не се допират една до друга. След това на върха на тиквичките се хвърлят слама или сухи листа. Прекомерната влажност е особено вредна за тиквичките, така че трябва да се уверите, че сламата е суха.
- Когато съхранявате тиквички, контролът върху този процес е много важен. Затова периодично трябва да проверявате реколтата, за да отстраните тези тиквички, които са започнали да гният.
Съхраняването на тиквички у дома не е трудно, но за това всичко трябва да се направи правилно, за да няма нежелани загуби. В същото време тиквичките ще се съхраняват по-добре, ако се съхраняват отделно от зеленчуците и плодовете, които отделят много етилен и влага. При оптимални условия тиквичките могат да се съхраняват до средата на пролетта. След това те се подлагат на такива биологични процеси, които водят до разрушаване на тъканите. Следователно, допълнителни тиквички не могат да се съхраняват при такива условия. Те трябва да бъдат обелени и отстранени от семките и поставени в хладилника. Така те все още могат да лежат няколко седмици.