Как и колко да готвя пилешки черен дроб
В момента учените са изяснили състава на пилешкия дроб. И наистина е вълнуващо.
Пилешкият черен дроб е уникален продукт, който съчетава витамини от група В, А, С, РР, фолиева киселина и огромно количество протеини. Всички тези компоненти са в лесно смилаема форма, което им позволява да се усвоят максимално. Този продукт се препоръчва за хора, страдащи от атеросклероза, диабет, с нарушено зрение, заболявания на сърдечно-съдовата система, нервната система. Препоръчва се да се използва и при умора, загуба на сила, след операция. Особено внимание трябва да се обърне на употребата на пилешки черен дроб от възрастни хора, бременни жени и деца.
Напоследък диетолозите активно включват пилешки черен дроб в диетата на хора, които искат да отслабнат. В края на краищата, този продукт е, първо, евтин, второ, бързо и лесно се приготвят ястия от него, трето, нискокалорични, и накрая, най-важният аспект е склад от полезни вещества.
Как да изберем пилешки черен дроб?
- Трябва да има равномерен кафяв цвят, без включения.
- Трябва да има равна, гладка, лъскава повърхност.
- Трябва да е еластична, без ясно изразени кръвоносни съдове.
- Не трябва да има чужди миризми.
Как да съхранявате пилешки черен дроб
В замразено състояние черният дроб се препоръчва да се съхранява не повече от три месеца. Ако черният дроб е размразен, тогава тойсъхранение в хладилник трябва да бъде не повече от два дни. Препоръчително е първо да го поставите в студена вода, така ще запази по-добре полезните вещества.
Как и колко време се готви пилешки черен дроб
Сварете пилешки дроб за 15-20 минути.
Преди да готвите пилешки черен дроб, той трябва да се измие под течаща вода. След това се подлага на топлинна обработка. Основното е, че черният дроб се обработва термично за не повече от 15 минути.
Основният индикатор за готовността на черния дроб е бистрият сок, който изтича при пробождане с нож. Ако времето за обработка се увеличи, то ще стане твърдо и комплексът от полезни вещества в него просто ще се срине.
Рецепти с пилешки дробчета
Пилешкият дроб се използва широко от кулинарни специалисти по целия свят. Приготвя се лесно и бързо. И най-важното е, че ястията с черен дроб са не само вкусни, но и полезни. Използва се за приготвяне на салати, сладкиши, може да се вари, задушава, пържи. Както се казва, какво е достатъчно въображение.
Пилешки дробчета с млади картофи
За готвене трябва да вземете:
- 300 грама пилешки черен дроб;
- 5-6 големи картофа;
- 1 глава лук.
- Сол, черен пипер на вкус.
- Растително масло 1 с.л. л.
Ястието се приготвя така:
- Изплакнете черния дроб, нарежете.
- Обелете картофите и лука.
- Нарежете картофите на големи кубчета.
- Лукът се нарязва на половин пръстени.
- В сгорещен тиган се слагат олиото, лукът, дробчетата и картофите.
- черен пипер и сол.
- Пържете 15 минути.
Пастет от пилешки дробчета.
За готвене трябва да вземете:
- 250 грама пилешки черен дроб.
- 1 глава лук.
- 5-6НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР. гъби (по желание)
- 1 - 2 с.л. л. Пилешки бульон.
- 1 ст. л. Масло.
- Сол, черен пипер, дафинов лист на вкус.
Ястието се приготвя така:
- Изплакнете черния дроб.
- Измийте и нарежете лука и гъбите.
- В сгорещен тиган сложете маслото, лука, гъбите, черния дроб, дафиновия лист. Оставете 10-15 минути.
- Оставете съставките да изстинат.
- След това превъртете всичко през месомелачка.
- черен пипер, сол.
Дробна торта
За готвене трябва да вземете:
Ястието се приготвя така:
Пилешкият дроб е здравословен и засищащ продукт, достъпен за всеки. Включете го в диетата си. Добър апетит!