Как най-добре да замразите котлети Сурови или пържени
Котлетите се замразяват както сурови, така и пържени. Предпочитам да замразявам сурови банички, тъй като май отнема едно и също време за готвене и претопляне, но прясно изпържени са много по-вкусни.
Никога не замразявам кюфтета сурови.
Има причина за това.
Замразените котлети преди пържене трябва първо да бъдат размразени, а когато се размразят, част от влагата ще напусне месото, котлетите ще бъдат сухи и не вкусни, а освен това ще бъдат жилави.
По принцип е по-добре първо да готвите месото и след това да го замразите, поне да го сготвите до полуготовност, така че кората да се хване и да „затвори“ сока вътре.
Ето защо. когато се купува кайма. само част от него се отделя на порции за добавка към различни ястия и ако има време. след това преварявам такава кайма първо с лук.
Аз също готвя котлети наведнъж.
Преди го пържех, сега го разстилам в тава и го приготвям наведнъж.
След това оставям котлетите да изстинат и ги нареждам в малки торбички или в найлонови на порции.
Така че винаги има нещо готово във фризера за вечеря, просто направете гарнитура или салата.
Това е много удобно, особено когато домакинята напусне дома за известно време (не можете да се страхувате, че семейството ще гладува в нейно отсъствие).