Как правилно да съхранявате храната без значителни загуби

Не само младите момичета, но и опитните домакини понякога изпитват горчиво разочарование от факта, че не е възможно да се спести храна. Има ситуации, когато има желание да закупите определен продукт за бъдеща употреба в продължение на няколко месеца. Към това ни води възможността да спестим пари, когато купуваме сезонни плодове, зеленчуци или когато има промоционални цени в супермаркета за определен продукт.

Неправилното съхранение на храна може да удари сериозно семейния бюджет. Дори ако нещо може да бъде спасено, тогава такава храна губи повечето от полезните си свойства, става безвкусна.

За да разберете как правилно да съхранявате храната, трябва да научите някои тънкости и нюанси, които са подходящи например за зърнени култури, но не са приемливи за картофи.

Ние спазваме условията за съхранение на продуктите

Всички контейнери, буркани, торби или тави трябва да са идеално чисти и сухи. Това изискване трябва да се спазва и по отношение на местата, където ще бъдат разположени. Всички рафтове в кухненски шкафове, хладилници трябва редовно да се проверяват, за да се избегнат процеси на гниене и неприятни миризми.

Статията ни описва повечето от продуктите, които българските домакини предпочитат да купуват в големи количества. Това не винаги е разумно и логично, тъй като прясната храна е много по-здравословна и безопасна.

Задължителен атрибут на много кухни са красивите съдове за хляб, изработени от различни материали, но винаги с добра вентилация. Ако нямате място за тези кухненски артикули, дръжте печените си продукти в торби, за да не застоят.

В идеалния случай това трябва да са хартиени торбички и да са отделни за различните видове хляб, за да не се губят вкусът и ароматът. Купете хляб надостатъчно, за да продължи ден или два, но не повече.

Зърнени култури, брашно, захар

Препоръчително е да изсипете тези продукти в херметически затворен контейнер веднага след покупката и да ги съхранявате на стайна температура. За това са подходящи обикновени стъклени буркани с различен капацитет, ако нямате специални контейнери.

Метални, пластмасови или стъклени контейнери за съхранение на храна могат да се превърнат в истинска декорация на кухнята, ако ги изберете хармонично в същия стил с други кухненски прибори. Шкафовете за зърнени храни не трябва да се намират на места с висока влажност. През лятото може да се появят буболечки или молци, така че не трябва да правите големи запаси през топлия сезон.

Растително масло

Всички видове олио - маслиново, царевично, слънчогледово и други имат различен срок на годност в зависимост от начина на обработка. Всеки вид студено пресовано масло има много по-кратък срок на годност от рафинираното масло.

Винаги гледайте датите на бутилката. Много производители дават две дати, едната при пресоване на маслото, а другата при бутилиране. Съхраняваме го на тъмно и хладно място с температура не по-висока от 18 ° C.

Когато купувате ароматен течен мед през лятото, трябва да сте добре подготвени, за да запазите лечебните му свойства през цялата година. Ако го съхранявате по-дълго от този период, ако не спазвате условията, тогава полезните качества ще изчезнат и ще имате просто заместител на захарта. Най-добрата температура е 10°C.

Най-доброто място е хладилник или друго хладно място, добре проветрено, където няма външни миризми, слънчевата светлина не прониква. В селата може да се види мед в бъчви от неиглолистна дървесина. В модерна кухня трябва да го държите в стъкло илиалуминиев контейнер, херметически затворен.

Картофи, моркови, зеле

Картофите в големи количества ще се съхраняват дълго време само в изба или мазе с температура от 2 ° до 7 ° C.

Зелето не бива да се съхранява в големи количества, защото в хладилника, ако се сложи в плик, бързо започва да гние, а без него вече няма да е хрупкаво. В частни къщи съхраняват зеле в листа, окачено на стъблото в килери. Ако вашият балкон е остъклен, тогава е възможно подобно окачване.

Морковите се измиват и подсушават преди съхранение. Съхранявайте го в затворени торбички на студено място. Оранжев зеленчук ще остане в хладилника дълго време, ако не е изложен на въздух.

Лук и чесън

Най-доброто място за чесън е рафт във фризер при нулева температура. Ако трябва да запазите голямо количество от него, тогава обелените скилидки се поставят в буркан, напълнен с растително масло. Бурканът се затваря херметически и се поставя на студено.

За лука се нуждаете от сухо място, добре проветриво, където винаги се поддържа стайна температура. Ако останат обелени лук и чесън, те трябва да се поставят в тава с капак или найлонов плик и да се поставят в хладилника, но в този вид зеленчуците не могат да се държат твърде дълго, за да не започнат да гният.

Всички плодове или плодове се съхраняват в хладилник в перфорирани торби или в специално предназначени контейнери.

Измийте ги точно преди употреба. Различните видове плодове се поставят в различни торби, особено ябълките, тъй като те започват да отделят етилен, газ, който ускорява узряването им.

Всички плодове се преглеждат редовно, така че гниенето, което се появява върху един, да не премине към цялата партида.

За да запазите магданоз, копър, босилек, киселец и другилюбимите видове зеленина в такава форма, сякаш току-що е била отрязана от градината, трябва да я поставите в чаша вода, като букет, и да я държите в хладилника няколко дни.

Възползвайте се от страхотните съвети на опитни домакини. За да подготвите зелените за бъдеща употреба, е необходимо внимателно да ги сортирате, измиете и изсушите. Готовите зеленчуци се нарязват и замразяват на малки порции: форми за лед или малки силиконови форми са идеални.

Сушени плодове

Стафиди, сини сливи, сушени кайсии, сушени ябълки и круши трябва да се съхраняват така, че в тях да не се заселват насекоми. Вредителите никога няма да се появят във вашите сладки запаси, ако са в предварително подготвени торбички от плат.

Как да съхраняваме яйца

Дълго време се смяташе, че яйцата не трябва да се мият преди дългосрочно съхранение. Наистина, това е така, ако трябва да се държат така няколко месеца. В нашите магазини отдавна не е имало недостиг на яйца, така че не трябва да ги купувате в големи количества.

Не забравяйте да измиете яйцата със сапун и да ги подсушите, преди да ги поставите в хладилника. Защо трябва да се прави това? Останалата мръсотия върху яйцата може да стане източник на опасно заболяване - салмонелоза. Съхраняваните видове могат да се съхраняват на студено място за не повече от три до четири седмици.