Как правилно да съхранявате пилето цяло и на части

От диетично пилешко месо можете да приготвите много вкусни ястия: котлети, печете във фурната, печете и т.н. Но съхранението на месо има свои собствени характеристики. И за да се отличава с полезните си свойства за по-дълго време, използвайте правилата за домашно съхранение на бяло, диетично месо. Нека поговорим за това как да съхраняваме пилето по-късно.

Какво трябва да знаете за съхранението на пилета

Пилето може да се съхранява само на две места: хладилник и фризер.

Колко дълго се съхранява пилето зависи от състоянието, в което е закупено и какво в крайна сметка искат да готвят от него.
Друг важен фактор е температурата на камерата.
Ако се интересувате от въпроса колко дълго можете да съхранявате пилето в хладилника, тогава професионалистите казват, че периодът не трябва да бъде повече от три дни от датата на покупката.
Логично е, че ако трупът има лоша миризма, плака и слуз, тогава той не може да се съхранява дълго време. Затова обърнете внимание на първоначалното състояние на продукта.

И така, колко дълго може да се съхранява пилето във фризера? Струва си да се отбележи, че пилето не трябва да се съхранява при стайна температура. Това се дължи на факта, че в такава ситуация бактериите от гнилостен тип започват да се размножават във филето, което води до факта, че пилето изчезва. Само няколко часа и пилето става неизползваемо и може да навреди на човек.

Процесът на размразяване също трябва да се извършва съгласно всички правила:

След като извадите птицата от фризера, я приберете в хладилника да се охлади. Ако трупът е много голям, тогава размразяването може да отнеме много време, от няколко часа до цял ден;
ако искате трупът да бъде по-бърз за готвене, просто го увийтенайлонов плик и поставете в купа с вода (охладена).

Най-добре е да започнете пилето охладено.

Какво съхраняваме и при каква температура?

За да бъде използваем, трябва да знаете правилата как и в какво да го съхранявате:

пилето може да бъде опаковано в найлонов плик;
може да се съхранява в пластмасов контейнер (вакуум);
има възможност за съхранение на месото в стъклен съд;

Експертите съветват да поставите птичия труп не само във фризера, но да го направите правилно и компетентно:

вземете фолиото и опаковайте, няколко слоя ще бъдат достатъчни;
след това поставете филето (или друга част), увито във фолио, в торба / найлонов плик. Препоръчително е да напишете върху него датата от деня, в който сте извършили опаковането;
не съхранявайте близо до риба и готови храни.

Говорейки за температурни режими, тук картината е следната:

ако температурата е -8 ... -5, срокът на годност е до 3 месеца;
в режим -14 ... -8 - половин година;
температура -18 ... -14 ви позволява да спестите до 9 месеца;
можете да съхранявате замразено пиле до една година, ако температурата на фризера е под -18 градуса.

Ако месото вече е било приготвено, то също трябва да се съхранява правилно, но трябва да се разбере, че срокът му на годност е почти наполовина. Например, пърженото пиле може да се съхранява не повече от два дни, при температура от +2 ... +6 градуса. За предпочитане увити във фолио. Ако говорим за пушен продукт, тогава той може да се съхранява в хладилник за около седмица. Желираното пиле може да се съхранява както в пластмасов съд, така и в метален в продължение на няколко дни.

Как да спасим пиле, без да го съсипемвкусови качества

Всъщност съхранението на пиле не е толкова труден процес.

Когато се извади да се пържи или задушава се оставя на кухненската маса. В такива моменти, на открито, трупът може да запази полезните си свойства за не повече от 6 часа. Ако месото е преместено в хладилника, то може да лежи в него не повече от един ден. В случай на размразяване на пуйка във вода, тя може да се съхранява не повече от един ден.

Ако трупът е закупен в пакет от компанията и целта ви е да замразите месото, не е необходимо да го изваждате от опаковката. Ако е закупен без него, не забравяйте да го изпратите в пластмасова кутия. Във фризера такава птица може да се съхранява до една година. В случай на съхранение на отделни части от птицата - до шест месеца.

Ако решите да извадите месото от фризера и да го размразите, а след това да го замразите отново, тогава практикуването на тази схема с пилешко месо не е препоръчително. Това не само ще развали вкуса на самото месо, но и ще допринесе за образуването на вредни бактерии, които от своя страна влияят негативно на човешкото храносмилане. Именно неправилното съхранение на месо може да се превърне в проблем при работата със стомаха и червата.

Обобщавайки, може да се отбележи, че вкусовите качества до голяма степен зависят от правилата за съхранение и размразяване на домашни птици. Не използвайте двойно замразени храни, размразявайте равномерно и наблюдавайте температурите на съхранение на домашни птици преди готвене. Придържайте се към простите препоръки и яжте вкусна и здравословна храна!