Как се готви боб

Фасулът се използва в диетата от древни времена. Така че вегетарианците никога не изключват бобовите растения от диетата си. Всички бобови растения са отличен източник на протеини. Ето защо, много вкусни ястия могат да бъдат приготвени от боб по време на пост. Знаейки как да готвите боб правилно, можете да получите отличен протеинов продукт, който съдържа почти всички полезни вещества, от които човек се нуждае. С други думи, редовно включвайки боб в диетата си, човек получава почти всички вещества, необходими на тялото, които поддържат нормалното му функциониране.

Как се готви боб - полезни съвети

За да запазите полезните вещества в боба максимално и правилно, трябва да знаете как да готвите правилно боба. Има много методи за приготвяне на този продукт в кухните на почти всички народи по света.

Процесът на правилно готвене на боб започва с факта, че трябва да се почисти от различни примеси, отломки, да се отстранят зърната, които са загубили формата си и са загубили цвета си.

Сложете необходимото количество боб в гевгир и изплакнете зърната обилно под течаща студена вода.

Сега накиснете добре зърната, за да омекнат. В зависимост от вида и сорта, накисването трябва да се извърши правилно от 3 до 12 часа. Това значително ще намали времето за готвене. Също така, по време на накисването на боб, олигозахаридите се разтварят във вода - вещества, които не се разграждат в тялото и причиняват образуване на газове, което води до забавяне на храносмилането на храната. По време на накисването на зърната е препоръчително да източите водата няколко пъти, а преди готвене изплакнете боба отново със студена вода. Не забравяйте, че бобът почти удвоява обема си след накисване.

  1. Сега преминаваме директно към процеса на готвене на боб и ще го сготвим. За да направите това, вземете голяма тенджера. За 250 гр. боб се приема около два литра вода.
  2. Оставете водата да заври, без да покривате тигана с капак и гответе петнадесет минути.
  3. Отцедете, изплакнете боба, добавете отново вода и оставете да заври.
  4. След това намалете топлината до минимум, покрийте хлабаво тигана с капак и оставете да се готви за около час и половина - до пълна готовност.
  5. Посолете боба добре двайсетина минути преди да го свалите от огъня, за да не стане много жилав.