Как се готви грах

Грахът е много полезен продукт. Освен това прави вкусни и питателни ястия - зърнени храни, супи и гарнитури. Но не винагиграхът може да се сготви правилно - ту е недоварен, ту е преварен, ту се готви толкова дълго, че започва да загаря на тигана.Как да сварите грах, за да стане вкусен?

Накисване на грах

  • Накисването на граха преди готвене е необходимо, за да се свари по-бързо и да е вкусен.
  • Трябва да се накисне в студена вода. Времето за киснене е около 7 часа. Можете да оставите граха да кисне цяла нощ.
  • Нуждаете се от вода за накисване, колкото да покрие граха с един сантиметър.
  • Грахът не трябва да се накисва повече от една нощ. Това се дължи на факта, че грахът, накиснат за по-дълъг период, ще стане кисел.

готви

  • Ако искате ястието, което ще приготвяте, да има подчертан мирис на "грах", не трябва да го накисвате предварително.
  • Преди да сварите граха, водата, в която е бил накиснат, трябва да се отцеди.

Как се готви грах?

  • За да готвите грах, трябва да вземете прясна вода.
  • В идеалния случай грахът ще се готви в мека вода. По възможност предварително омекотете водата за варене на граха.
  • Когато грахът се свари, разбърквайте го редовно. В противен случай грахът може да изгори.
  • Грахът трябва да се вари, докато изври цялата вода. Не усилвайте обаче огъня, за да ускорите процеса. Ако грахът е вече сварен и в тигана все още има вода, можете да махнете капака, за да заври водата възможно най-бързо.
  • Ако варите грах за супа, оставете водата, в която се е варил, не чакайте да изври. Самият грахпробвайте за готовност.
  • Соленият грах трябва да е в самия край. Ако го посолите в началото на готвенето, ще се готви много по-дълго.
  • Някои съветват да добавите сода към граха, за да се готви по-бързо. Но е по-добре да не правите това, защото грахът, сварен със сода, придобива характерен мирис и вкус на "сода".
  • Ако по време на варенето на граха в тигана се добави растително масло, грахът ще се свари по-бързо. А маслото, добавено към граховата супа, й придава уникален вкус.

Как дасготвим вкусна грахова супа ?

готви

Състав:

  1. Вода - 3л
  2. Цял грах - 1 с.л.
  3. Картофи - 4-5 средни парчета
  4. Пушено месо - 300-400 g
  5. Морков - 1 бр.
  6. Лук - 2 бр
  7. Масло - малко парче
  8. Сол, билки - на вкус

Готвене:

Гответе пушено месо до омекване, извадете го от бульона. Заспиваме грах, гответе за около час. Изваждаме граха, избърсваме го през сито до състояние на пюре, отново го спускаме в бульона. Почистваме, нарязваме картофите, спускаме ги в бульона, варим около десет минути. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде, всичко се запържва в тиган с растително масло. След това добавете зеленчуците към бульона. Гответе още десет минути. Сол. Пет минути преди готовност добавете ситно нарязани зеленчуци. След като махнете супата от котлона, добавете към нея малко парченце масло.

Акоприготвитеграхова супа точно по горната рецепта, ще бъде перфектна!

Как да готвя грахова каша?

готви

Състав:

  1. Грах
  2. вода

Готвене:

Изсипете неизмития грах със студена вода,и се оставя да кисне за около десет часа. След като изтече определеното време, изцедете водата, изхвърлете граха и го изплакнете. Слагаме го в тенджера, заливаме го с топла подсолена вода, така че да покрие граха с два пръста. Оставете да заври, след това намалете газта до минимум и гответе около петдесет минути. През цялото това време кашата е под капак и от време на време я разбъркваме. След определеното време граховата каша е готова. Ако искате даполучите грахово пюре, можете да омесите готовата каша.

Прочетете също:

  • Пюре от грах - ястие за красота и здраве
  • Как да готвя грахова каша?

Следвайки всички горни инструкции закакготвенето на грах правилно, вие ще приготвите невероятни ястия, като запазите всички полезни свойства на граха!