Как се готви истински Гогол Могол
Mogul-mogul е напитка, известна със своя невероятен вкус и полезни свойства. Препоръчително е да се използва при възпалено гърло и загуба на глас. А също и по всяко време, когато искате нещо специално.
Mogul-mogul е напитка, чийто задължителен компонент са суровите пилешки яйца. Интересното му име има също толкова интересна история. Така че, ако погледнете в етимологичния речник на М. Фасмер, можете да намерите различни версии. Например, че името идва от полското kogel-mogel или немското Kuddelmuddel, преведено като "бъркотия". Все пак това са версии за ценители на езиците.
По-често има история за кантора Гогел от град Могилев. Случи се така, че канторът на синагогата загуби гласа си, тоест работата и прехраната си. Това го накарало да измисли лек за себе си. Ето неговата рецепта: „вземете едно яйце за сирене и го разбийте в чаша, натрошете хляб, сол и разклатете.“
Същата рецепта използвала и млада дама от висшето общество, която обичала да пее, но имала слаб глас. Лекарството също й помогна. Но благородната дама не можеше да признае, че е научила рецептата от обикновен кантор. Поради това името на напитката придоби благороден звук.
Полски яйчен ликьор
Mogul-mogul в готвенето се счита за ястие от полската кухня. За да приготвите лакомството, трябва да смилате жълтъците със захарта до хомогенна бяла маса.
Добавете плодове или плодове, смлени до кашаво състояние, или сокове към сместа. След - катерици, разбити на пяна. Всички съставки трябва да се смесят.
Рецепта за яйчен ликьор 1
В света има много рецепти за приготвяне на магнатска напитка. Първият е подходящ за тези, които обичат да съчетават ползата и удоволствието.
Трябват ни едно сурово яйце, 1 с.лсупена лъжица захар, щипка сол, чаша мляко, 2 супени лъжици вино и индийско орехче. Яйцето, виното, солта и захарта се разбиват, разбъркват се и към сместа се добавя свареното мляко. Филтрираме. Преди сервиране украсете с настъргано индийско орехче.
Могул рецепта 2
Ако ви боли гърлото, много ви помага вкусният яйчен ликьор с мед. Необходимо е да разбиете жълтъка, 6 супени лъжици мед, чаша горещо мляко и 2 супени лъжици цитрусов сок до гладкост. Сместа се загрява и се смесва с белтъка, разбит със захарта на пяна. Това прекрасно лекарство се приема най-добре на празен стомах.
Рецепта за яйчен ликьор 3
Вашето бебе страда от болки в гърлото, но не иска да гълта хапчета? Предложете на вашето бебе лечебен коктейл, приготвен от натурални продукти. Разтрийте жълтъците със захарта, добавете към тях омекналото масло и малко какао. Съставките трябва да се разбият с миксер.
Гогол магнат - "адвокат"
Знаете ли, че адвокатът не е непременно професия. В Холандия това е могулският магнат, чиято рецепта е дадена по-долу.
Жълтъкът, захарта и солта се разбиват до гладкост. В него се налива коняк и след това се поставя на водна баня. Разбърква се, като се внимава да не прегрее. Един адвокат никога не трябва да е горещ!
Когато излишната влага се изпари, към сместа се добавя ванилия. Украсете напитката с "шапка" от бита сметана. Затова е по-скоро десерт. Жителите на Холандия го ядат с лъжица.
Яйчен ликьор с ревен
Ревенът има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Ако трябва да помогнете на тази област на тялото, яйчен ликьор със сок от ревен ще ви бъде полезен. За да го подготвим, се нуждаем от следните компоненти:
* две яйца; * сол; * 2 чаши мляко; * захар (3 супени лъжици); * 0,5 чаши преварена вода; * 150 мл сок от ревен; * индийско орехче.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците до пяна, жълтъците до гладка смес. Изсипете сока в жълтъците, сложете захарта и солта. Изсипете мляко (студено!) И вода в тази смес. Разбъркайте старателно. Когато всичко е готово, изсипете масата в протеините и разбъркайте отново. Украсете с ядки преди сервиране.
И ето още няколко видарецепти за готвене на Гогол Могол:
Разбийте леко 1 яйце, добавете 1 с.л. лъжица захар, 2 с.л. супени лъжици вино, малко сол, всичко се разбърква добре, залива се с пастьоризирано или варено мляко и се прецежда. Вместо вино можете да добавите малко настъргано индийско орехче.
Разбийте 1 жълтък, добавете 1 с.л. лъжица захар, малко сол, 2 с.л. супени лъжици вино и 0,7 чаши мляко. Смесете всичко това, прецедете и комбинирайте с разбит белтък. Разбъркайте отново добре преди сервиране.
Смесете 1 жълтък, 1 с.л. лъжица захар, малко сол и ванилия, налейте 0,7 чаши мляко, разбъркайте отново и прецедете.
Ако е желателно да получите сладък яйчен ликьор, тогава протеините заедно със захарта трябва да се разбият до плътност и да се изсипят в сместа с жълтъка или да се сложат в чаша отгоре.
Плодов яйчен ликьор
Разбийте 2 жълтъка, докато се образува гъста маса с лимонов цвят, добавете малко сол, 3 с.л. лъжици захар и 0,25 чаши сок от ягоди или череши. Всичко това се разбърква добре, залива се с 2 чаши студено мляко и 0,5 чаши студена вода. Готовата смес се изсипва в белтъците, предварително разбити на твърда пяна, налива се в чаши и отгоре се поръсва с настъргано индийско орехче.
Меден яйчен ликьор
Яйце, 2 чаши студено мляко, 6 с.л. лъжици мед, 2 супени лъжици. лъжицисмесете лимонов или портокалов сок и разбийте до гладкост. Сервирайте много студено.
Южен яйчен ликьор
Разбийте жълтъка до плътност, добавете 1,5 с.л. лъжици захар и разбийте отново. Отделно разбийте белтъка и смесете с жълтъка, добавете 6 с.л. лъжици мляко или сметана и 5 с.л. лъжици силно кафе.