Как се готви лазаня - рецепта стъпка по стъпка (видео)

Как се готви лазаня - още една рецепта от tochka.net.

Редакторите наtochka.net предлагат своя собствена версия за това как да приготвите лазаня - така че вкусът на този кулинарен шедьовър да ви накара да се върнете към него отново и отново!

Вероятно знаете много рецепти за приготвяне налазаня. В крайна сметка това национално италианско ястие няма да остави безразличен нито един ценител на вкусна храна, който го е опитал поне веднъж.

Как се готви лазаня - съставки:

• 6-8 листа готово тесто за лазаня
• 0,3 кг твърдо сирене,

за сос Болонезе :

• 600-700 г микс смляно свинско и телешко месо,
• 0,5 кг домати,
• 2-3 луковици
• 1 среден морков
• 2 скилидки чесън
• магданоз или босилек,
• 0,1 л сухо червено вино,
• 1-2 с.л. лъжици масло,
• 4-5 чл. супени лъжици растително масло
• смлян черен пипер на вкус
• сол на вкус.

За сос Бешамел :

• 0,8 л мляко,
• 100 г масло,
• 100 г брашно
• индийско орехче,
• смлян черен пипер на вкус
• сол на вкус.

Как се готви лазаня:

1. Пригответе сос болонезе. За целта обелете доматите и ги нарежете. Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват, чесънът се нарязва, зелените се нарязват на ситно.
2. Запържете лука в растително масло, добавете морковите и запържете. След това добавете кайма, чесън, черен пипер, сол, разбъркайте, като месите бучки и оставете да къкри около 20 минути.
3. Добавете домати и трупове за още 5 минути. Изсипете вино и трупове, като разбърквате, около 3 минути. След това намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън под капак за 20-30 минути.
4. В края добавете зелените и разбъркайте.Оставете соса да вари покрит.

Пригответе сос бешамел. За да направите това, разтопете маслото в тенджера на слаб огън. Добавете брашното, разбъркайте и запържете малко. Постепенно налейте млякото на тънка струя, като разбърквате добре до гладкост, оставете да заври.

При непрекъснато разбъркване, за да предотвратите образуването на бучки, гответе 5 минути на слаб огън до консистенция на течна заквасена сметана. Посолете малко, добавете черен пипер и индийско орехче.

В подсолена вряща вода сварете корите за лазаня един по един за около 2 минути и веднага ги пуснете в купа със студена вода. След охлаждане ги подсушете върху кърпа.

На дъното на съд за печене сложете малко сос Бешамел, върху него корите за лазаня, а отгоре - част от соса Болонезе. И така слой по слой попълнете цялата форма. Последният слой "Бешамел" се поръсва с настърган кашкавал.

Печете лазанята във фурната на 180°C за 40-60 минути до златиста коричка.

Оставете лазанята да изстине малко, нарежете на порции и сервирайте.

Вижте всички най-ярки и интересни новини на главната страница на женския порталtochka.net

Абонирайте се за нашата телеграма и бъдете наясно с всички най-интересни и подходящи новини!

---