Как се готви месо от глиган
| HTML код: |
| BB код за форуми: |
| Нашият кръстник е запален риболовец и ловец. А наскоро отстрелях глиган 150кг. Сега той раздава месо на всички. И аз го гледам и си мисля. Какво да правя с него? Глиганът е див, вероятно жилав. Как да го готвя, може би някой знае? Прочетете напълно |
Коментари
Глиганът е много вкусен. Преварихме месото и го навихме в буркани. Първо измийте месото от глигана, нарежете го на ситно, посолете и поръсете с черен пипер. След това слагаме готовото месо в голям тиган и го изпращаме да се задушава за 4-5 часа на слаб огън. По време на задушаването непрекъснато се долива по малко вода.
Междувременно се нарязва свинската мас от дивото прасе, слага се в тиган и се запържва.
След изтичане на времето яхнията се смесва със запържената свинска мас, нареждат се плътно в чист стъклен буркан, посоляват се и се добавят малко подправки.
Сега вземаме отделна тава, поставяме парче плат на дъното, наливаме малко гореща вода и поставяме буркан с месо в нея. Изпращаме тигана с буркана на огъня и го държим на парната баня за 1,5 часа. В същото време постоянно добавяйте вода в тигана, така че да няма време да се изпари.
Сега навиваме буркана с месо и яхнията от глиган е готова!