Как се готви патладжан в сладко-кисел сос

Продукти за готвене:

патладжан 2-3 бр
сладки чушки червени, жълти, зелени на половина (имах червени и зелени чушки)
лук 1 бр
чесън 2 скилидки
1 см парче корен от джинджифил
растително масло за пържене на зеленчуци

Съставки за приготвяне на сладко-кисел сос:

соев сос 2 с.л
вода 1/3 чаша
оцет 9% 2 супени лъжици (имам 6%, така че сложих 3 супени лъжици)
захар 2 с.л
нишесте 1 ч.л

Преди да започнете да готвите, нарежете патладжана на кръгчета или пръчици, както искате, посолете и оставете за 20-30 минути.

Докато патладжаните се осоляват, пригответе останалите продукти и соса, за да имате всичко под ръка, защото патладжаните в сладко-кисел сос се сваряват бързо. Чушката също нарежете произволно, можете да използвате сламки като моята или просто резени.

Нарежете лука на лентички или кръгчета.

Нарежете на ситно чесъна и парче корен от джинджифил. В отделна купа се смесват всички продукти за соса - вода, захар, оцет, соев сос и нишесте.

В тиган е по-добре да използвате уок, загрейте растителното масло, запържете патладжаните в него до златисто кафяво, като разбърквате непрекъснато.

Няма да отнеме много време. След това добавете нарязан чесън и джинджифил,

разбъркайте и добавете нарязан пипер. Запържете с пипер за 1-2 минути при непрекъснато бъркане. След това идва лукът, не е необходимо да го пържите дълго време, само така че лукът да е леко наситен с масло, в противен случай вкусът на пържения лук ще развали вкуса на ястието.

И накрая добавете соса, като не забравяте да го разбъркате преди товаизсипете в зеленчуците. Гответе още половин минута, нишестето ще се вари почти веднага. Честно казано, в началото ми се струваше, че има много вода в соса и зеленчуците ще плуват в соса, но се оказа съвсем различно, нишестето се нави и зеленчуците се оказаха покрити с блестящ сладко-кисел сос.Патладжани в сладко-кисел сос Сложете в чиния и сервирайте. Любителите на патладжани могат да разгледат и рецептата за Салата с патладжан или Пълнен патладжан. Добър апетит.