Как се готви свинско сърце

За да поглезите домакинството си с ново и интересно ястие, изобщо не е необходимо да купувате скъпи лакомства със сложни имена. Разгледайте секцията с карантия и купете свинско сърце. Правилно чухте, това е сърцето. Ако се приготви правилно, се получава много вкусно и нежно ястие.

Какво може да се готви
готварски рецепти
Готвене в мултикукър

Какво може да се сготви от свинско сърце

Има много варианти как да приготвите свинско сърце вкусно и бързо. От него се приготвя страхотен гулаш, можете да го изпържите или да направите апетитен колбас, пастет, а задушеното сърце е класика в жанра: вкусно, бързо, лесно. В този вариант се съчетава с картофи, гъби, зеле, пресни и задушени зеленчуци, различни сосове.

От варените карантии можете да направите отличен пълнеж за пайове или да го използвате като съставка в някаква празнична закуска. Използвайки това месо като основа, опитни домакини приготвят вкусни сосове, които след това се комбинират с елда, ориз и паста.

Както можете да видите, много интересни и годни за консумация ястия могат да бъдат приготвени с такъв незабележим на пръв поглед карантии. Така че е време да поговорим за вкусни рецепти.

готварски рецепти

И така, първата рецепта, с която искам да започна, еприготвянето на задушено свинско сърце.

За това ястие ще ви трябва:

Свинско сърце - 1 бр.;
Средно големи моркови - 2 бр.;
Малки глави лук - 3 бр.;
Чесън - няколко скилидки;
Растително масло (можете да вземете 30 ml слънчогледово и 20 ml зехтин) - 50 ml;
Сол, черен пипер и подправки за васвкус.

Преди всичко изплакнете месото обилно с вода. След това нарежете вече чистия продукт с нож на средни парчета, като се опитате да изрежете всички съдове в близост до сърдечната клапа.

В тиган със загрято олио изпратете предварително обеления и нарязан лук да се запържи. Когато придобие светло златист оттенък, към него се добавят моркови, измити, обелени и нарязани на едра резачка.

Запържете зеленчуците заедно за 2-3 минути, добавете чесъна, предварително прекаран през пресата, и разбъркайте всичко. Добавете готовите субпродукти в тигана, посолете и поръсете ястието с черен пипер, добавете подправки. Запържете месото със зеленчуците за около 30 минути.

Ако готвите в тиган с високи стени, време е да добавите вода към ястието. Течността трябва да е на около 2 пръста от дъното на съда. Ако вашият тиган не ви позволява да задушите напълно месото, тогава прехвърлете пържените храни в тенджера и вече добавете вода там. Посолете ястието отново, оставете да къкри до готовност на сърцето.

Това ще отнеме 60-90 минути във времето. Препоръчително е да ядете топло, ако желаете, можете да го допълните с любимата си гарнитура и пресни зеленчуци. Сега знаете една от опциите как да приготвите вкусно свинско сърце в допълнение към гарнитура или като самостоятелно ястие. И нека научим как да си направимвкусна салата с този продукт.

За да приготвите лека закуска, ще ви трябва:

Свинско сърце - 500 г;
Лук и моркови (всички средно големи) по 1;
Топено сирене (но не в тави, а „твърдо“, например „Приятелство“) - 100 г;
Доматено пюре (подходящ е и дебел кетчуп) - 1 супена лъжица. л.;
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.;
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
Минерална вода;
Сол, черен пипер, подправки на вкус.

Когато всички продукти са налични, можете да започнете да приготвяте салата от свинско сърце. Първо, обработете вътрешностите. Изплакнете го обилно с вода, нарежете на малки парчета, отстранете филмите и съдовете.

Вземете тиган с високи стени, налейте в него растително масло и когато се загрее, сложете там парчетата месо. Пържете 5-8 минути при непрекъснато бъркане.

В тигана се добавят предварително нарязаният на ситно лук и настърганите на ситно ренде моркови. Посолете и поръсете с черен пипер ястието, разбъркайте всичко и гответе на слаб огън за 5 минути.

Добавете пшенично брашно и доматено пюре, разбъркайте всичко. Налейте минерална вода в тигана, така че течността да покрие съставките. Съдът се затваря с капак и ястието се оставя да къкри на тих огън около 40 минути. Може да отнеме повече време - всичко зависи от карантията и големината на парчетата, с които я нарязвате.

Когато останат 10 минути до края на процеса на готвене, добавете в тигана топеното сирене, предварително настъргано на едра ренде, разбъркайте всичко. Всичко, салатата е готова. Сервирайте я вкусно топла, поръсена със ситно нарязани билки. Но дори и вашето предястие да е изстинало до пристигането на гостите, не се притеснявайте. Дори и студена, тази салата ще удиви със своя деликатен и необичаен вкус.

Готвене в мултикукър

Ако сте щастлив собственик на такава чудодейна техника като бавна готварска печка, тогава можете много добре да я използвате, за да приготвите ястие със свинско сърце. Месото в бавната готварска печка ще се окаже много нежно и вкусно.

За готвене ще ви трябва:

Свинско сърце - 500-600 г;
Моркови, сладки пиперки, лук - всичко по 1 бр.;
Чесън - 2-3 скилидки;
Домати - 4-6 бр. среден размер;
Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
Подправки по избор.

За да приготвите вкусно свинско сърце в бавна готварска печка, първо изплакнете и изсушете продукта. След това отстранете филма и излишната мазнина, нарежете на средни парчета. Прехвърлете готовото месо в купа на мултикукър, без да добавяте олио. Задайте режим "Пържене" на 15 минути и гответе, като разбърквате от време на време.

След звуковия сигнал изсипете растително масло в купата, добавете лука, предварително нарязан на ивици, морковите, нарязани на парчета и черен пипер, нарязан на малки кубчета. Затворете капака на мултикукъра и изберете режим "Гасене", гответе за 10 минути.

Докато ястието се задушава, погрижете се за доматите. Измийте и отстранете кожата от доматите. За да направите това по-лесно, залейте зеленчука с вряща вода и след това го потопете в студена вода за няколко минути.

Смелете вече обелените домати в блендер до пюре. Ако нямате блендер, просто нарежете доматите възможно най-дребно.

Изсипете доматеното пюре в купата на мултикукъра, посолете, добавете любимите си подправки. Задайте режим "Гасене" на 2 часа. След звуковия сигнал ястието е готово.

Сервирайте с гарнитура по избор, както и пресни и осолени зеленчуци. Сега знаете рецептата за готвене на свинско сърце в бавна готварска печка. Както можете да видите, няма нищо сложно, опитайте, гответе и зарадвайте любимите си хора.

Сега знаете няколко варианта как правилно и вкусно да приготвите свинско сърце. Не се страхувайте да експериментирате в кухнята, понякога дори най-простите продукти започват да играят с нови аспекти на вкуса, когато са приготвени правилно. Пригответе се и се насладете на храната си!

Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (запоща ще получава известия за нови теми) на нашия канал в Миртесен!