Как се пълнят бутер сладкиши Как се пълнят бутер сладкиши
Харесва ми пълнеж със салата от раци: зеле (зелената "маруля" е още по-добра), царевица, пръчици.
в тиган смесете яйца, сметана, билки, сол, черен пипер, подправете и настърган кашкавал! Разбъркваме всичко с шпатула наведнъж. На дъното на затоплените кошнички слагаме нарязаните на кубчета домати (добре е доматите да се попарят предварително с вряла вода и да се отстрани кожата) и отгоре се заливат с яйчено-сметановата смес. Получиха се топли хрупкави кошнички
Можете да направите пастет от черен дроб - прекарайте сварения черен дроб през месомелачка няколко пъти + морков + подправки + масло (за 500 г черен дроб, около 100-150 г масло) + яйчен жълтък (2-3 бр) (между другото, можете да напълните яйцето със същия пастет - жълтъка в пастет, а протеина (напълнете и украсете половинките) И смесете всичко това до еднородна консистенция (ако е малко сухо - можете да добавите малко бульон, в който е варен черният дроб, да - и още нещо - след като заври - не бързайте да източвате бульона - оставете черния дроб да изстине в него - тогава ще бъде по-сочен)
Можете да направите рибен пастет - рибна консерва (сьомга) + масло + жълтък - и всичко това да се смеси в миксер. Готовите кошнички (неподсладени) се пълнят с този пастет и се украсяват с билки и маслини.