Как се появиха лимоните в Централна Азия. Историята на един работохолик
Когато купуваме лимони, които са ни достъпни от дълго време, вече не мислим за истинската цена на емисията. За това как този тропически плод дойде в Централна Азия и Казахстан. Повечето от лимоните, които са на рафтовете на базарите и супермаркетите в Централна Азия, идват от Узбекистан. Историята на тяхното раждане е много интересна. Днешното изобилие от лимони дължим на безкористната работа на животновъдите от династията Фахрутдинови.
пипер лимон
Детството и младостта на Мохамед преминаха не в дворни игри, а в оранжерия, която беше построена на собствения му парцел. Тя все още замества кабинета му. Селекционерът работи върху създаването на нови сортове лимон. Преди три години той изненада света с новото си изобретение - кръстоса лимон с черен пипер и получи хибрид от тъмносин лимон с вкус на пипер.
Развъждането на нови сортове не само лимони, но и други култури става по следния начин: изважда се растение от една площ, засажда се в друга, опрашва се, всяко цвете се затваря с плътно затворена торбичка, така че дори мравка да не може да стигне до цветето, когато е напълно узряло, торбата се отваря, цветето се опрашва и отново се затваря. Така се създават нови сортове.
Ученият предприел необичаен експеримент - кръстосвал лимон и черен пипер
Разсадът на хибрида вече е пораснал. Скоро от тях ще се появят тъмносини лимони с вкус на пипер.
история с лимон
Страстта, желанието да се създаде нов продукт премина на Мохамадазиз от баща му. Той е син на известния учен, академик със световна известност Зайнидин Фахрутдинов. Днес се знае по-малко за "бащата" на узбекските лимони, но той остана в документалните хроники от онова време.
Преди половин век беше лимон за Узбекистанредки скъпи екзотични плодове. Само партийни шефове можеха да си го позволят. Докато учените не започнаха опитите си да отглеждат лимони на узбекска земя.
„През 1937 г. в Узбекистан бяха донесени топлолюбиви растения - лимони, портокали, мандарини, но 3-годишните тестове не дадоха положителни резултати. Заключихме, че дърветата от лимони, портокали, мандарини не издържат на климатичните условия на Узбекистан, при 25-30 градуса студ те умират “, спомня си Мухаммадазиз Фахрутдинов.
През 1949 г. е направен втори опит - двама специалисти донасят лимонови разсад от Грузия, за да ги отглеждат в Централна Азия. Но работата, извършена в продължение на 10 години, не даде положителни резултати, през 60-те години работата по отглеждането на лимони беше спряна.
След неуспешен опит грузински учени произнесоха присъдата си: рязко континенталният климат на Узбекистан не е подходящ за разсад, така че лимоните няма да растат в тази страна. Държавата отказа да финансира по-нататък проекта, всички загубиха надежда. Всички освен него - Зейнидин Фахрутдинов.
Бащата на Мухаммадазиз, учен от народа - Зайнидин Фахрутдинов - имаше само 6 класа образование. През 1957 г. той донесе разсад от лимони, мандарини, портокали от Грузия и, използвайки метода на транша, започна да ги адаптира към местния климат. За работата на отчаян животновъд им се плащаше само с хляб.
В черно-бял съветски архивен филм от онова време е запазен разказът на академик Зайнидин Фахрутдинов:
„Ставах рано сутринта, вземах цяла или половин тортила, обличах старо черно ватирано яке и работех до късно през нощта. В онези дни никой не се съобразяваше с мен. Всички мислеха, че правя нещо безполезно. И така пет години търпеливо работих за половин заплататакси, тоест за 1 рубла 25 копейки. Мечтаех и молех Аллах само за едно - работата ми да се увенчае с успех ”, казва академик от народа.
Трудна работа или небето наистина чу молитвите на Зайнидин, но след няколко години разсадът в оранжерията, засаден в окоп, даде плод.
Лимоните на Фахрутдинов са били в космоса
Стана сензация в целия Съветски съюз. В страната, освен националната марка - памук, имаше и тропически лимон. В условията на рязко континенталния климат на Централна Азия отглеждането на лимон в оранжерии е същото като отглеждането на дини в Сибир. Тогава Грузия се смяташе за родното място на съветските лимони, така че грузински учени бяха първите, които пристигнаха в Ташкент, за да разгледат узбекския ексцентрик и неговите лимони.
„Тогава през 1967 г. баща ми извади първия сорт узбекски лимони „Ташкент“. Този сорт е отгледан чрез кръстосване на грузинския "Meyer" и "Novogruzin". Този сорт съдържа 4% лимонена киселина. Могат да се консумират заедно с кората. Дърветата са маломерни, 2,5-3 метра, плододават веднъж годишно”, спомня си Мухамадазиз.
Скоро журналисти, телевизионни и партийни лидери започнаха да пристигат в малкия парцел на Зайнидин близо до Ташкент. Лично тогавашният ръководител на Съветски Узбекистан Шараф Рашидов нарежда на самоукия селекционер да бъде предоставена площадка за масово производство на лимонови разсади. Така се появява първият колективен завод в СССР, лимонариум, създаден от Фахрутдинов. По-късно се превръща в училище за опит в отглеждането на лимон в оранжерийни условия в райони с рязко континентален и студен климат. А известният космонавт, сънародник на Фахрутдинов, Владимир Джанибеков, дори взе узбекски лимони в космоса, за да провери ефекта им върху човекаорганизъм. По-късно космонавтът дойде в лимонариума и се срещна с академика.
Лимони на базата на нанотехнологии
Зайниддин Фахрутдинов научил на занаята всичките си деца – седем сина и четири дъщери. Но само един от тях, Мухамадазиз, реши да продължи делото на баща си. „Ние растем според нуждите на нашите клиенти. Ако е възможно, ние им даваме съвети относно грижите за дърветата, как да се справят с болестите и други проблеми. Така продължаваме делото на нашия баща”, казва Мухамадазиз.
Селекционерът постигна намаляване на вегетационния период на цитрусовите плодове чрез третиране на корените на резниците с лекарство, получено от какавида на копринена буба, базирано на нанотехнологии. Ако по-рано едно стръкче лимон израсна до разсад за 80 дни, сега отнема 1 месец. „След 5-7 години от всеки хектар ще могат да се получават по 150 тона лимони“, казва Фахрутдинов.
Ученият също така успя да намали периода на зреене на лимоновия плод от девет на седем месеца. И това от своя страна направи възможно създаването на устойчиви на замръзване сортове. Семената на лимон и мандарина след третиране с нов препарат се присаждат и се отглеждат в оранжерия в продължение на две години. На третата година храстът може да бъде засаден на открито. При специални грижи тези сортове лимон и мандарина, отгледани от узбекски селекционер, могат да издържат на 20-градусови студове.
Лимон-експортен продукт
Днес лимонът е често срещан продукт на масите в узбекските семейства. Той е достъпен и жителите на страната не могат да си представят традиционното пиене на чай без този цитрусов плод.
С настъпването на ерата на пазара производството на лимони се превърна в печеливш бизнес в Узбекистан. Цитрусът е експортен продукт и се изнася в големи количества за съседните Казахстан и България. Предприемачът от Ферганската долина Шухрат Мелибаев в оранжерията сиферма отглежда лимони. Годишният му доход е около 20 000 долара. „Бих могъл да произвеждам повече, но нямаме достатъчно земя. Лимоните са некапризно растение, основното е да поддържате нормална температура в оранжерията. Винаги има търсене за него и можете да спечелите добри пари от него. Фирмите за износ купуват моите лимони на едро и ги транспортират до Шимкент и Алмати.
Зайнидин Фахрутдинов направи почти невъзможното, но му остана още една мечта – да отглежда лимони на открито. Животът не беше достатъчен за това и народният учен остави мечтата на своите деца и внуци. Два експериментални екземпляра в момента растат на открито в дома на Мухамадазиз. Ако растат заедно, синовният дълг може да се счита за изпълнен.