Как се правят якутски ножове (53 снимки)

Якутският нож е национално съкровище на народа Саха заедно с мамути, диаманти и хомус. Традиционният якутски нож bykhah, чийто дизайн не се е променил много през вековете, се използва широко и до днес във всички сфери на икономическата дейност на хората. Фокусиран е във всичко върху удобството на дългата и усърдна работа и е просто създаден да отделя месото от костите, да реже замразена риба и да ремонтира счупени шейни.

Ковачите Александър Данилов и Александър Протопопов се съгласиха да покажат и разкажат как се прави този легендарен предмет.

Блогърът smitsmitty пише: Срещнах майсторите на изложението за постижения на професионалните умения на Република Саха (Якутия) "Profi Expo-2015" в Якутск

След няколко часа вече сме започнали производствения процес.

Александър Данилов се интересува от ножове от дете. Отначало започва да вае върху дърво, след това се увлича по бижутерията, която по-късно се превръща в работа. Започнах да се опитвам да правя ножове точно така, за себе си. Купих остриета за рендета и им дадох формата на нож. След това започна да кове.

Александър прави якутския нож от двадесет години, осем от които посвети на възраждането на традиционното топене на сирене.

Ковачът Александър Данилов демонстрира острие, изработено по традиционен начин от желязна руда, от която в неговата работилница се правят якутските ножове.

От древни времена якутите са развили добива и обработката на желязна руда, както и ковашкото изкуство. Освен това, според свидетелството на българските казаци, които през 17 век влизат в конфликт с якутите, качеството на желязото, получено от рудата на якутските ковачи, не е по-ниско от най-добрите чуждестранни образци.

За производството на якутски ножковачите използват легирана инструментална стомана от различни степени.

Изключителните ножове са направени от руда.

Дори в древни времена хората са събирали ценна руда по реките и са правили оръжия от нея.

Приготвянето на такава руда отнема много време. Трябва да се изгори, обогати, натроши и след това само да се разтопи метал. От 20 кг. руда обикновено излиза 10-11 от необходимия метал.

Въглищата също трябва да се събират независимо. За ковачите е много по-евтино.

Обикновено изработката на един нож отнема 2-3 дни.

Ножовете могат да бъдат подаръчни и работни. Вземат ги предимно работници - използват се в кухнята, на лов, риболов и у дома. Артикулите за подаръци се изработват по поръчка, обикновено са украсени с гравюри и други декоративни елементи.

Александър продължава да изравнява острието. Първата характеристика е асиметрията на профила на острието. Заточва се само от лявата страна (ако държите дръжката към себе си), което е различно от другите ножове с асиметричен профил, при които по правило заточването се извършва от страната на работната ръка, тоест от дясната страна на острието. Заточената страна на острието на якутския нож е леко изпъкнала.

Тези характеристики имат своето обяснение. За Якут основният материал за обработка е дървото. Издутината на острието улеснява отстраняването на стружките, придавайки правилната сила, майсторът точно и лесно регулира дълбочината на рендосване. В този случай ножът се превръща в един вид многофункционално ренде с висока точност. В допълнение, рязането на месо или риба (включително замразени), както и клането на животински трупове, одирането и обличането на животни е опростено. Това значително опростява процеса на заточване на инструмента.

По-нататъкзаготовки попадат в ръцете на друг майстор - Александър Протопопов

Той шлайфа и заточва детайли.

На тази машина детайлът вече е под формата на традиционен нож. Якутски нож се заточва от едната страна, от другата се отстранява само брус. Лесно е да го заточите с импровизирани материали, например върху речни камъчета.

Дясната, незаточена страна на острието е снабдена с пълнител, който якутите наричат йос. Това е друга особеност на якутския нож. Според една от екзотичните версии този детайл присъства от времето, когато ножът е бил изцяло направен от кост, нарязана по дължината, а йос не е нищо повече от канал от костния мозък.

Плоската, незаточена страна на острието от дясната страна се нарича byhah haptahaya. Този ръб играе специална роля: прави напречното сечение на острието близо до четириъгълна форма. Това подобрява пиърсинг ефекта, например за пробиване на дебела кожа (например при шиене на дрехи) или пробиване на плитки дупки.

Александър Протопопов е работил като багерист 30 години, пенсионира се на 45 и оттогава започва да прави ножове. Първо беше хоби, после работа. - „Все още имам учител - Винокуров Семьон Василиевич. Показвам му работата си. Струва ми се, че човек трябва да учи цял живот “, споделя ковачът.

Майсторите също правят ножове от дамаска стомана. Този процес е толкова сложен, че няма да е възможно да се предаде с няколко изречения.

„Охлажда се в масло и след това се охлажда в пещ. Маслото може да се нагрее, за да се темперира. Добре, въглеродната стомана се охлажда на 780-1000 градуса, маслото ще се запали при тази температура. Охлажда се в маслото, осигурява бързо и равномерно охлаждане, коетоза въглеродната стомана е много важно да не се напука при рязко охлаждане.

Дръжката на якутския работен нож традиционно се изрязва от едно парче бреза - много здраво дърво с богата текстура. Той е плавен, лишен от спирания и доста дълъг. С дълга дръжка е по-удобно да се работи на студено в ръкавици, а поради удължения лост се увеличава рязането на ножа. В напречно сечение дръжката наподобява яйце. Тази форма е избрана така, че по време на работа ножът да не се върти в ръката. Интересен начин за монтиране на острието в дръжката. Първо се прави широк централен отвор и в дръжката се набива заострена дръжка. След това отстрани на острието се вкарват клинове от иглолистна дървесина. Пукат се и затягат острието в дръжката. За да предпази дървената дръжка от влага, тя е импрегнирана със специални масла.

Ножницата на истинските якутски ножове е проста и функционална. Изработени са от волска опашка, събута с чорап и поставена в него дървена вложка. Ножът е вдлъбнат в кожена кания на 1/3 от дръжката и е фиксиран там поради триене. Острието виси свободно в дървена вложка вътре в ножницата.

Това дава възможност за свободно поставяне и изваждане на нож с острие, по което замръзва кръв и мазнина при рязане на дивеч през зимата. Между другото, якутският нож може да бъде изваден с една ръка, като поставите палеца си върху устата на ножницата. Ножницата се носи на колан, на свободно окачване от кожена каишка в положение от наклонено до хоризонтално.