Ризото с пиле и спанак - рецепта със снимка
Ароматен пилаф (ризото) с пиле, спанак и кисело мляко.
СЪСТАВКИ
- пилешки бутчета 4 бр
- растително масло 1 ч.л
- ориз Ризото 360 милилитра
- лук 1 бр нар
- чесън 2 скилидки ситно нарязани
- пилешки бульон 850 милилитра
- бяло вино 60 мл
- спанак 500 грама
- кисело мляко 120 мл или кефир
- сол 1ч.л
- черен пипер 2 щипки на вкус
- доматен сок 1 бр
Описание на препарата:
1. Загрейте тиган на среден огън. Налейте олиото и изпържете пилешките бутчета до зачервяване от всички страни. Извадете пилето от тигана и го оставете настрана. 2. Добавете лука и солта, варете до омекване. 3. Добавете чесъна, продължете да готвите още няколко минути. Добавете ориза, запържете до прозрачност. 4. В отделна тенджера сложете пилешкия бульон да заври. 5. Върнете пилешките бутчета в тигана с ориза и лука. Постепенно добавете пилешки бульон и бъркайте непрекъснато. 6. Налива се бяло вино. Гответе на умерен огън до готовност на ориза. Разбъркайте и обърнете бедрата. 7. Вземете пилето. Добавете нарязан спанак в тигана. Гответе още 5-10 минути. През това време можете да отделите пилешкото месо от костите. 8. Добавете кисело мляко или кефир. 9. Върнете пилето в тигана, за да се "загрее" за още няколко минути. Посолете и поръсете с черен пипер ризотото.