Как се приготвят чеснови кифлички - Бухтички от 1001 FOOD
Днес споделям с вас една рецепта за любимите ми чеснови кифлички. Много меки и ароматни кифлички, в състава им добавих ленено семе - много ги обичам с тях и е здравословно, но всъщност може и без тях. Тези кифлички стават за всяко ястие, мога да ги ям просто така, много са вкусни. Гответе с удоволствие!
За да направите чеснови кифлички ще ви трябва:
вода - 330 мл сол - 1 ч.л. прясна мая - 25 г ленено семе - 2 с.л. л. пшенично брашно - 600 г растително масло - 2 супени лъжици. л. вряща вода - 2 с.л. л. скилидки чесън - 4 бр.
Как се правят чеснови кифлички:
1. В купа разбъркайте маята с вода до гладкост, оставете да престои 5 минути, след това пресейте половината брашно в купата с маята и разбъркайте до гладкост. Покрийте купата с кърпа и оставете на топло място за 30 минути.
2. След това време тестото трябва да шупне и да удвои обема си. Разбъркайте с лъжица или дървена шпатула. 3. След това добавете сол и олио, ленено семе и разбъркайте, пресейте останалото брашно и омесете меко тесто. Брашното може да отиде повече за месене или може би по-малко, в зависимост от съдържанието на влага в брашното.
4. Поставете тестото върху набрашнена дъска за рязане, покрийте с кърпа и оставете да втаса за 1 час. 5. След час тестото ще увеличи обема си няколко пъти, омесете го с ръце и разделете на малки парчета. 6. Всяко парче тесто разточете с ръце на топка, сгънете в намазана с масло форма на разстояние 0,5 см едно от друго.
7. Покрийте формата с кифлички с кърпа, оставете за 35 минути, за да втаса тестото. 8. Загрейте фурната предварително на 190 градуса. 9. Когато кифличките са увеличили обема си, се поставятвъв фурната, печете до златисто, около 30 минути.
10. Междувременно направете чеснов дресинг за кифлички - обелете чесъна, измийте и прекарайте през преса за чесън в купа, добавете щипка сол към чесъна, налейте вряща вода и растително масло, разбъркайте добре. Колкото по-ароматно е маслото, толкова по-вкусни ще бъдат кифличките.
11. Извадете готовите кифли от фурната, оставете да престоят няколко минути и след това обилно намажете с чеснов дресинг. След няколко минути извадете питките от формата и ги поставете върху решетка, за да изстинат напълно. 12. Сервирайте на масата с всякакви ястия, но с украинския борш е нещо несравнимо!
Приятен апетит и лекота във вашата кухня!
