Как се пържи месо в тиган, Женски съвет
Пържено свинско - общи принципи и методи на приготвяне
Има много рецепти за печено свинско. Такова обилно ястие по-често се използва за семейни вечери, но се сервира и на празнични празници, тъй като свинското месо, пържено в тиган, има отличен вкус и несравним аромат.
Нещо повече, дори свинска пържола (от древногръцки „пържи“ - варено дебело парче месо), дори печено (месо, нарязано на парчета със среден размер) се приготвя доста бързо. И това е важно, когато домакинята има минимум време.
Свинско пържено - приготвяне на храна
Ключът към вкусното свинско на тиган е изборът на правилното месо. За готвене трябва да се използва прясно месо. Ако вземете дълбоко замразено свинско месо, то трябва да се размразява постепенно. За начало го дръжте в хладилника за повече от един ден и след това го дръжте до пълното размразяване на стайна температура.
Препоръчително е да вземете парчета месо за пържене, които имат малки мастни слоеве - те ще направят месото по-крехко и сочно. В същото време не трябва да приемате месо с плътни и дебели мускулни влакна - такова месо ще бъде твърдо при готвене. И последното - свинското месо трябва да бъде избрано в бледорозов цвят - именно този цвят казва, че месото е свежо и сочно.
Свинското месо трябва да се нареже на порции. Ако пържолата е пържена, тогава дебелината на месото трябва да бъде приблизително 3 сантиметра. Ако се приготвя печено, тогава свинското филе се нарязва на средно големи парчета. Освен това месото трябва да се измие със студена вода и след това да се изстиска с ръце.
Свинско пържено в тиган - приготвяне на ястия
За пържене на свинско месо използвайте дълбок тиган. Може да се прилагамодерни модели с незалепващо покритие. Още по-добре е да използвате чугунени тигани, които загряват добре и отдават идеално топлината си на храната.
Рецепта 1: Свинска пържола на скара
Това обилно ястие се приготвя много бързо. В допълнение, месото, пържено в тесто, върви добре с различни гарнитури - картофи, зърнени храни, салати.
Състав: 600 грама свинско филе, 1/4 чаша вода, кокоше яйце, галета, сол, смлян черен пипер, олио за пържене.
1. Свинското месо трябва да се измие добре и да се изсуши с хартиена кърпа.
2. Свинското месо трябва да се нарязва на не дебели слоеве и леко да се отбие за сочност и мекота.
3. В отделна купа разбъркайте старателно пилешкото яйце със сол, вода и черен пипер.
4. Всяко парче свинско трябва да се потопи в получената хомогенна маса. След това месото трябва да се оваля в галета и след това да се запържи в тиган в растително масло, като се настрои среден огън.
5. Поставете пържените парчета свинско върху чиния с гарнитура, украсете с билки и сервирайте.
Рецепта 2: Свинско на тиган с гъби
Използването на гъби придава пикантен вкус на ястието. И най-добре е да използвате сушени горски гъби за тази рецепта.
Състав: 4 резена свинско месо, 40 грама сухо шийтаке, 8 скилидки чесън, 10 плода от хвойна, 3 стръка розмарин, чаена лъжичка балсамов оцет, 25 грама масло, млян черен пипер, сол.
1. Гъбите шийтаке се заливат с гореща вода и се оставят за 45 минути.
2. Небеленият чесън трябва да се вари 10 минути, след което да се изсуши.
3. Парчетата свинско месо трябва да се натрият със сол,оцет и черен пипер.
4. Маслото трябва да се загрее добре в тиган и да се запържи месото в него до кафяво от двете страни.
5. В същия тиган добавете сушени гъби, счукани плодове от хвойна, чесън, розмарин и 8 супени лъжици от водата, в която са се запарвали гъбите.
6. След това огънят трябва да се намали почти до минимум, покрийте тигана с капак и оставете да къкри месото с гъби за 15-20 минути.
7. Посолете месото около пет минути преди края на задушаването. И преди сервиране обелете чесъна.
Рецепта 3: Пържено свинско със сини сливи и гъби
Това ястие ще бъде много подходящо на празничната трапеза поради изискания вкус, който дават сини сливи и гъби. В същото време дори семейна вечеря може да превърне това ястие в малък празник.
Съставки: 400 грама свинско месо, 200 грама шампиньони, лук, 5-6 парчета сини сливи, моркови, половин чаена лъжичка куркума, сол, подправки за свинско месо и черен пипер, за пържене - олио.
1. Измитото свинско месо трябва да се нарязва на не дебели, но леко дълги парчета. Посолете и поръсете с черен пипер месото, добавете подправки.
2. След това започнете да приготвяте зеленчуците: нарежете лука на едро, нарежете на дълги ивици или натрийте морковите на едро ренде.
3. В добре загрят тиган до златисто кафяво трябва да запържите свинското месо, като не забравяте да го посолите. Там също трябва да се добавят нарязани гъби, моркови и лук, куркума, както и предварително накиснати и след това нарязани наполовина сини сливи.
4. До готовност всичко това трябва да се пържи на слаб огън. Сервирайте на масата, по-добре е да украсите ястието с клонки магданоз.
Свинско, пържено в тиган - полезни съвети от опитни готвачи
Ако свинското месо е варенопържоли, след което след готвене те трябва да се подредят върху предварително загряти съдове и да се оставят в тази форма за около 5 минути.След като нарежете месото наполовина, това ще спре процеса на готвене на пържолата. В противен случай ще продължи да "достига".
Други рецепти със свинско
Как да пържим месо в тиган снимка
Разглеждайки съветите как правилно да пържите месо в тиган, можете лесно да приготвите това ястие у дома, като имате всички необходими съставки.
Още вкусни рецепти:
Етикети на публикацията: женско списание, рецепти, бременност, диета
Хареса ли ви рецептата? Споделете го с всички! 190 души вече са споделили!
Запазвайте и споделяйте информация в социалните медии. мрежи: