Как се работи с бутала от мастика
Буталата за фондан помагат за създаването на невероятно оригинални, красиви декорации и детайли за различни десерти: бисквитки, торти, кексчета, торти, мъфини, кексчета.
Има както най-простите бутала, които нямат шарки, така и с фрези, които оставят реалистични отпечатъци върху листа и цветя. Изборът им е огромен - както по размер, така и по форма. Така всеки ще намери точно това, от което има нужда. Особено бутала от мастика ще станат незаменими помощници, ако тепърва започвате първите си стъпки в сладкарското изкуство. В крайна сметка с тяхна помощ се получава невероятно красива украса на всякакви десерти. Освен това те са много лесни за използване. Подходящи са за работа с обикновена или флорална мастика.
-Първо омесете много добре мастиката.
-По-добре е да използвате мастика за цветя, тъй като декорациите изглеждат толкова реалистични от нея, че практически не се различават от естествените.
-След това с точилка се разточва много тънко (мастиката за цветя може да се разточи почти до хартиено листо).
-Поръсете работната повърхност с нишесте или мазнина.
- Разстиламе разточения мастик и с бутало изрязваме детайлите.
-Докато мастикът е в буталото, рисуваме по ръбовете на детайла с пръсти и се отърваваме от излишния мастик.
-Ако буталото е без отпечатък, тогава поставяме резеца с частта върху повърхността, като натискаме пружината - шаблонът просто ще се отпечата върху продукта.
- Повдигнете буталото, натиснете отново пружината - продуктът е готов.
-Понякога мастикът залепва за буталото - това означава, че не сте намазнали достатъчно работната повърхност или сте използвали малко нишесте за поръсване.
-За да изглеждат продуктите възможно най-реалистични, трябва да използвате мека гъба.
-Готовпоставете продуктите във форми за сушене.
- Украсете сладкарските изделия по ваш вкус.