Какво е полезно за тортата "птиче мляко", Трансфер За най-важното гледайте онлайн канал България
Какво е полезно торта "птиче мляко"?
В съветските времена за тази торта се извиваха огромни опашки, но сега тя може да се намери на всеки щанд и въпреки това много хора я обичат лудо.
Авторското свидетелство е получено през 1978 г., няма аналог на този деликатес в света. По това време се смяташе, че всичко вече е постигнато, но не могат да получат мляко от птица. Затова за тази торта измислиха такова име.
Рецепта за готвене у дома.
Кори за торта "Птиче мляко" Разбийте 200 г масло и 200 г захар в миксер, веднага щом масата стане хомогенна, добавете към нея 3 яйца и продължете да разбивате, когато захарта се разтвори напълно, добавете 300 г брашно и омесете тестото. Разточваме две торти и ги изпращаме във фурната, загрята до 210
Суфле 400 г омекотено масло, разбийте до побеляване, веднага щом маслото стане светло, бавно изсипете 200 г кондензирано мляко в него. Изпразнете купата на миксера и я измийте старателно, за да не остане масло по стените. Сега разбийте 4 протеина с добавяне на щипка лимонена киселина, така че структурата на протеина да е по-стабилна.
След това смесете 600 g захар и 8 g агар, предварително накиснати в 1 чаша вода. важно! Трябва едновременно да разбиете белтъците и да сварите сиропа! Средно не повече от 5 минути. Протеинът не може да бъде включен по-рано, в противен случай той ще се разбие в буйна пяна и след това бързо ще се утаи. Сиропът се налива на тънка струйка в разбития белтък. Протеините със сироп трябва да се разбиват, докато масата се охлади до 50 градуса. След това добавете кондензирано мляко, разбито с масло и продължете да разбивате, докато сместа станехомогенен.
Всички компоненти на тортата са готови. Сложете тортата на дъното на формата, след това изсипете суфлето, след това сложете друг блат и отгоре изсипете останалото суфле. Готовата торта трябва да се изпрати в хладилника. Когато изстине се залива с шоколадова глазура.
За да не се начупи шоколада, е правилно тортата да се нарязва с горещ нож, като предварително сте го попарили с вряла вода.
Тортата от птиче млякое противопоказана за хора със сърдечно-съдови заболявания, тъй като съдържа много холестерол и лесно смилаеми въглехидрати, които повишават кръвосъсирването. Също така не трябва да се използва при хроничен панкреатит. Голямото натоварване с въглехидрати може да доведе до развитие на диабет.
Кюспето от птиче мляко се разгражда добре и лесно се усвоява от човешкото тяло.