Какво е женско биле - Храна
Съдържанието на статията
- Какво е женско биле
- Какво е акрил и къде се използва
- Как се правят бонбони от женско биле?
Какви са ползите от женско биле
Женското биле е богато на витамини от група В, по-специално B1, B2, B3 и B6. Благодарение на това той регулира метаболизма, има благоприятен ефект върху нервната система, участва в синтеза на протеини, енергийния метаболизъм и производството на инсулин.
Коренът от женско биле е едно от признатите природни средства за кашлица. Може да се намери в много препарати, отвари и еликсири. Коренът от женско биле съдържа много активни вещества: флавоноиди, алкалоиди, фитостероли. Има добър противовъзпалителен, отхрачващ, противоязвен и спазмолитичен ефект.
Женско биле в кулинарията
За кулинарни цели се използва само корен от женско биле. Първо трябва да се изсуши и натроши. Подготовката му трябва да се извърши в началото на пролетта или есента. За да направите това, трябва да изкопаете корените, да ги изплакнете със студена вода, след това да ги нарежете на парчета и да ги изсушите. В тази форма коренът от женско биле може да се съхранява до десет години.
Използва се като подправка. Женското биле има оригинален фин кехлибар, който е близък до аромата на копър и анасон. Вкусът й е силно сладък. Като подправка женското биле е популярно в националната кухня на Египет, Япония, Англия, Монголия и скандинавските страни. Там се използва под формата на прах, изсушени люспи, сиропи и екстракти.
Женското биле се съчетава добре с месни ястия, включително дивеч. В идеалния случай тази подправка е в хармония с ориз и яйца. От женско биле могат да се приготвят туршии, кисело зеле, рибни консерви, кисели ябълки. Поради сладкия си вкус, той се съчетава добре както с плодове, така и с горски плодове. Често се добавя към кафе, какао,компоти, чайове, кисели.
Печенето и женското биле са доста съвместими понятия. Подправката може безопасно да се добави към пай или кифли. Добавя се и в карамел, халва, сладолед, шоколад, блат. С него се овкусяват ликьори, вина, водка и дори бира. Женското биле понякога се използва като естествен заместител на захарта.
Женско биле и подправки: ярки комбинации
Женското биле се съчетава добре с черен пипер, анасон, джинджифил, копър, кардамон. Допълва състава на популярната китайска смес, наречена "Петте подправки". В допълнение към женско биле, тя включва карамфил, канела, анасон, съчуански пипер.