Какво импрегниране да изберете за бисквита - Рецепти за импрегниране на бисквити тайни за избор на съставки и
Съдържанието на статията
- Каква импрегнация да изберете за бисквита
- Каква торта да направите с мастика
- Как да изберем и използваме оцветител за сладкарски храни
Когато избирате импрегниране за бисквита, трябва да обърнете внимание на това каква влага има в тортите и какъв цвят имат.
Плодове и млечни продукти
Ако бисквитата е лека и не прекалено суха и искате да й придадете подчертан вкус, трябва да използвате плодова импрегнация. За да го приготвите, трябва да вземете следните съставки: - вода - 1 чаша; - захар - 2 супени лъжици. лъжици - всеки плодов сироп - 0,5 чаши.
Налейте вода в тенджера и поставете на огън. Изчакайте да заври и след това добавете към него захар, която трябва да разбъркате. След това започнете да варите съставките. Захарта трябва да се разтвори напълно, а водата трябва да бъде наполовина по-малко. След това добавете там плодов сироп, разбъркайте импрегнирането, охладете и изсипете щедро върху бисквитата.
За леки и сухи торти трябва да се използва млечна импрегнация. Приготвя се от следните съставки: - ванилия - 1 гр. - вода - 3 с.л. лъжици - кондензирано мляко - 100 мл.
Вземете вода и я оставете да заври. Изсипете го в купа и след това сложете там кондензираното мляко. Смесете съставките старателно. Трябва да получите еднородна консистенция. След това добавете необходимото количество ванилия, разбъркайте отново импрегнирането и след това го оставете да изстине. Когато е готова се изсипва върху бисквитата.
Импрегнации за шоколад и коняк
Конячните импрегнации са идеални за сухи и тъмни торти. За да направите това, трябва да вземете: - вода - 1 чаша; - захар - 50 g; - коняк - 3 супени лъжици. лъжици.
Изсипете захарта в тенджера и я покрийте с вода. Поставете съда на котлона и го оставете да заври. Изчакайте пълното разтваряне на гранулираната захар. След това изключете котлона и оставете сиропа да изстине. След това добавете коняк и разбъркайте всичко старателно. Импрегнирането е готово! Полейте обилно сладките.
Ако бисквитата се оказа мека и има тъмен цвят, тогава използвайте шоколадова импрегнация. Вземете следните продукти: - какъв вид прах - 1 с.л. лъжица; - кондензирано мляко - 100 g; - масло - 50 g.
Такава импрегнация се приготвя по специален начин. Трябва да вземете голяма тенджера, да я напълните с вода и да заври. Вътре се поставя още една тенджера, в която първо се слага нарязано на ситно масло. Трябва да се разтопи на водна баня, да се добави какао и кондензирано мляко. След това трябва да изчакате, докато от тези съставки се получи хомогенна шоколадова маса. Трябва незабавно да накиснете бисквитата с него, без да чакате да изстине, тогава тортата ще се окаже по-сочна.