Какво казва Аюрведа за сладкишите Проект, който обединява

Основният вкус в Аюрведа е сладък. Нарича се чистият вкус на любовта. Също така е афродизиак, умиротворява, успокоява женския ум, подобрява настроението, помага на децата да растат. Тахир Хаеров, един от създателите на Аюрведа академия и общобългарския проект Училище за здравословно хранене, йога учител на международно ниво и майстор по аюрведична кулинария, разказа за други особености и правила за съчетаване на вкусовете.

Кога да ядем?

- Аюрведа препоръчва да започнете хранене със сладък вкус. Децата, между другото, винаги първо искат сладкиши. А ние забраняваме, казваме, „ще си убиете апетита“. Разбира се, ако даваме на децата само сладкиши, те ще ядат само тях. Достатъчно е да раздадете няколко бисквитки преди вечеря.

Нашата култура има различен ред: първо - второ - десерт - компот. Но по-правилно е сладкото да дебютира. Факт е, че има вкусове, които затоплят тялото, увеличавайки огъня на храносмилането. Бива солено, кисело и пикантно. А има и такива, които, напротив, охлаждат, намалявайки този огън - сладки, горчиви и стипчиви.

Ето защо през лятото в горещините искате да ядете плодове, млечни продукти и салати с билки. Но през зимата обичаме пиперено, солено и кисело.

Ако започнете да ядете гореща солена, кисела или пикантна храна, тогава огънят се увеличава още повече и възниква брутален апетит. Изглежда, че можете спокойно да изядете две купи храна.

Тук си струва да направим малко отклонение и да споменем

, че има два вида насищане - чрез раздуване на стомаха и чрез хранене. Оказва се, че ако първо ядем затоплящи вкусове, тялото все още не може да осъзнае хранителната стойност, стомахът просто се разтяга и човекътпреяжда. И в крайна сметка все още искате сладък вкус, например торта или бонбони. Все едно слагаш сняг в огън. Огънят ще угасне и ще започне да пуши. Това води до факта, че част от храната се усвоява лошо, образувайки токсини и токсини.

Какво се случва, ако започнем вечерята със сладки?

- Огънят на храносмилането е леко намален поради сладкия вкус. Апетит с него. Тъй като сладките са бързи въглехидрати, те веднага се усвояват и дават на мозъка сигнал за ситост.

Освен това се счита за благоприятно да се яде солено и кисело. Те насърчават отделянето на слюнка и стомашен сок. След това - рязко. Това е като да наливаш бензин в огъня. Това означава, че храната се усвоява ефективно.

Накрая трябва да се ядат стипчиви и горчиви вкусове. Първият свързва слюнката, вторият предизвиква изтичане на жлъчката, което също има благоприятен ефект върху храносмилането на храната.

Между другото, сладкият вкус сутрин е особено благоприятен. Тогава вечерта няма да бъдете дърпани в кухнята за сладкиши.

И накрая един приятен факт: изключение от правилото е медът. Може да се яде в края на хранене. Ето защо, ако сладкият вкус не е бил достатъчен в началото, то в края на храненето можете да се насладите на този вкусен и много полезен пчелен продукт.