Какво може да се пече от кефир, ЛС

Знаете ли, че социолозите и психолозите определят някои от характеристиките на характера на човека по съдържанието на хладилника му? И така: ако в тази важна единица има остарял кефир, тогава най-вероятно собственикът е или много зает и рядко яде у дома, или просто не знае какво може да се пече от кефир. Ще се опитаме да коригираме такъв дефект.

Има кефир - има вкусно тесто!

Човешкото тяло няма да може да функционира нормално без млечнокисели бактерии, така че е необходимо да включите кисело мляко и кефир в диетата. Тези продукти могат да бъдат закупени или направени у дома с помощта на пълномаслено мляко и закваска. Ферментиралите млечни напитки, освен че имат много предимства по отношение на поддържането на здравето, имат и доста дълъг срок на годност.

Малко вероятно е обаче да пиете кефир, който беше отворен преди няколко дни: вкусът не е същият. Но за месене на тестото е необходимо точно това „състояние“ на продукта. В същото време е подходящ за почти всякакъв вид приготвяне на брашно:

5 оригинални рецепти

Рецепти, описващи какво може да се пече на кефир, са поразителни в своето разнообразие. В този случай тестото се получава:

рецепта за хляб със семена

По правило тестото за хляб се замесва с вода, но можете да направите вариант на месене на кефир и да добавите здравословни семена (тиквени, слънчогледови или сусамови).

съставки:

300 мл не много пресен кефир;
1 ч.ч готварска сол;
1 ч.ч Газирани напитки;
1,5 ст. пшенично брашно;
1,5 ст. трици;
½ ст. семена;
3 чл. л. зехтин.

готвене:

В купа с широки стенизалива се с топъл кефир, олио и се налива сол и сода.
При непрекъснато бъркане започваме да замесваме брашното и триците.
Поръсете работната повърхност с брашно и омесете тестото с ръце до еластичност.
Поставяме намаслена хартия в тава за печене, подреждаме детайла, изравняваме го и правим няколко разреза с нож.
Изпращаме формата във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 1 час.
След изтичане на времето за готвене покрийте хляба с платнена салфетка и го оставете да изстине.

Според тази рецепта печенето се оказва здравословно, вкусно, но има един недостатък: бързо застоява. Затова не трябва да готвите много хляб наведнъж.

Лек манник

Какво друго вкусно може да се пече на кефир във фурната? Може да се получи ефирен и много апетитен манник.

съставки:

готвене:

Лучен пай с престоял кефир за 20 минути

Почитателите на бързите рецепти ще оценят деликатния пай с лучена плънка, който се приготвя само за 20 минути.

съставки:

500 мл мазен кефир;
1 ст. пшенично брашно;
5 яйца;
1 ч.ч бакпулвер или сода;
връзка зелен лук;
150 г настъргано твърдо сирене;
черен пипер;
30 мл зехтин.

готвене:

Изсипете кефир в купа и изсипете брашно, разбъркайте добре.
Забиваме 2 яйца и сипваме сода (бакпулвер) и черен пипер.
Сварете 3 яйца, нарежете на ситно.
Лукът се настъргва и се смесва с яйцата.
Намажете форма за печене с олио и изсипете половината от брашнената маса върху нея.
Поръсете равномерно пълнежа от яйца и лук.
Изсипете втората половина от тестото и стегнетев предварително загрята на 180 градуса фурна.
Пече се 20 минути.

Такъв пай може да се сервира със заквасена сметана и соев сос (за 1 супена лъжица закупена от магазина течна заквасена сметана ½ супена лъжица соев сос). Между другото, ако нямате млечни продукти и възникна въпросът какво може да се пече без мляко и кефир, използвайте същата рецепта. Просто заменете необходимата съставка за ферментирало мляко с филтрирана топла вода.

Пържени понички

Законът на живота е такъв, че всички най-вкусни неща са много вредни. И все пак, понякога можете да се поглезите с не твърде здравословни ястия. Те включват дълбоко пържени понички на кефир.

съставки:

1 ст. нискомаслен кефир;
1 яйце;
55 г домашно масло;
2,5 ст. пшенично брашно;
½ ч.л Газирани напитки;
3 w. л. Бяла захар;
1 ч.ч сол;
мазнина за пържене.

готвене:

В купа разбийте яйцето със захарта и солта.
В отделна купа смесете кефир и сода.
Смесете сместа и бавно добавете брашното.
Разтопете маслото на водна баня и изсипете в детайла.
Налейте мазнина във фритюрника, разстелете тестото със супена лъжица и пържете до руж.

Поничките на кефир се получават с хрупкава коричка и мек, нежен център. Готовото ястие може да се залее със сладко или кондензирано мляко.

Кифлички на кефир с маслини

Много родители са изправени пред факта, че децата им отказват да ядат. Опитайте да направите здравословни кифли с маслини и зелен лук за тях - никой няма да пренебрегне такова вкусно, нито старо, нито младо.

съставки:

1,5 ст. пшенично брашно;
2 с.л. л. Бяла захар;
½ ст. нискомаслен кефир;
1 ч.ч Газирани напитки;
90 г масло;
3 твърдо сварени яйца;
1 ст. л. соев сос;
1 преработено сирене (по-удобно е да вземете течност "Амбър");
200 г маслини без костилки;
сол, кимион (по ваш вкус);
зеленина.

готвене:

В купа смесете всички сухи съставки: брашно, сол, захар, сода.
Маслото се размеква леко на парна баня и се добавя към тестото.
Смелете сместа на хомогенна маса.
Залейте с топлия квасено млечен продукт и оставете тестото да почине 15 минути.
Разделяме детайла на 10 части, омесваме всяка с пръсти в торта.
Подготвяме плънката. Нарежете на ситно яйцата, маслините, билките и лука.
Смесват се с топеното сирене и соса.
Слагаме 1 ч.л. блатове на всяка торта, свържете краищата така, че да получите квадрат.
Поставяме заготовките на кифлички върху тава за печене, докато шевът трябва да е отдолу. С нож правим кръстообразен разрез и поръсваме с кимион.
Печем 25 минути при температура 180-190 градуса.

По желание след 15 минути може да намажете кифличките с разбито яйце.

Вижте също:

Въпросът какво може да се пече от кефир - за разлика от много други проблеми, които възникват в живота ни - може да има огромен брой отговори. И най-хубавото е, че всички те са правилни. В крайна сметка, тестото върху ферментирал млечен продукт във всеки случай се оказва леко, нежно и вкусно. И готвенето на него е удоволствие.

Прочетете други интересни раздели