Какво представляват аксесоарите за барбекю - подробно описание

Първото готвено ястие на Земята беше месо, печено на скара. Шишчетата са най-любимата храна за много хора. Аксесоари за барбекю, мангал и различни рецепти за ястия на открит огън - всичко това се превърна в неразделна част от отдиха на открито. В кулинарията можете да намерите голямо разнообразие от рецепти за готвене на огън, по-специално на скара. Различните страни имат свои собствени тайни и традиции за създаване на маринати за ястия за барбекю.

Така готвенето на скара се превърна в истинско изкуство и неразделна част от човешкия живот. Като правило, човек се отпуска край огъня, забравя за суетенето и получава възможност да се върне към вътрешната си природа. Днес в продажба можете да намерите голям брой различни аксесоари за готвене на вкусни ястия на огън.

Аксесоари за ястия на огън

Аксесоарите за скара и барбекю са основни елементи при готвене. С тяхна помощ няма да е трудно да създадете необичайно вкусно ястие. Най-традиционният продукт, приготвен на огън, е месото. Като правило се пържи на средни парчета с определена дебелина, преди което продуктът се маринова и се обработва с подправки. Такова месо се нарича пържола, има няколко рецепти за приготвянето му. Всички те се различават в различна степен на печене, някой яде пържола с кръв, някой го харесва по-сух и със златиста коричка, а някой се нуждае от крехко и напълно пържено месо.

За да отговаря ястието на стандартите, то трябва да се приготви според правилата и да се използват различни кулинарни устройства.

Като начало, скара или барбекю е голяма площ под формата на метална решетка, която се намира над огън или тлеещвъглища, именно върху него се създават кулинарни шедьоври. Температурата се регулира с помощта на дърва за огрев или въглища, хвърлени в огъня, специални аксесоари на дълги дръжки ви позволяват да следите степента на готовност на храната, те ви позволяват да готвите храна на открит огън без дискомфорт и риск от изгаряне.

В много супермаркети и магазини, специализирани в стоки за свободното време, можете да закупите готов комплект за барбекю. Такъв калъф може да включва различен брой предмети, но задължително трябва да има престилка за барбекю, вилица, нож, щипка и шпатула. В допълнение към такива комплекти има много повече необходими и полезни елементи, които улесняват процеса на пържене на храна. Факт е, че можете да готвите на скара не само месо, но и риба, морски дарове, зеленчуци и плодове. В зависимост от вида на съдовете и продуктите се използват определени аксесоари.

Стандартно оборудване

Така че, нека да разгледаме най-често срещаните и необходими аксесоари, които съдържа калъф за отдих на открито:

Всеки грил комплект трябва да има щипки за барбекю. Те ви позволяват лесно да извадите храната от скарата или да я обърнете за равномерно пържене. Изработени са от метал, а дръжката може да бъде от дърво, пластмаса или гумиран материал.
Вилица с дълга дръжка е необходим елемент в този случай, тъй като леко пробиване позволява на сока да изтече и да демонстрира степента на готвене. Най-новите модели вилици за барбекю са оборудвани със специален сензор, който ви позволява да следите температурата на храната. Работи съвсем просто, просто го сложете в храната и сензорът ще покаже каква е температурата вътре. Това ще избегне нежелани любопитства и ще контролира напълно процеса на готвене.
Комплектът за скара трябва да бъде оборудван с шпатула, която ви позволява лесно и бързо да обърнете плоски и големи парчета месо на скарата. Този артикул може да бъде оборудван с термометър, достатъчно е да вземете парче месо с тях, а сензорът ще покаже степента на готвене и приблизителното време до крайната готовност на ястието.
Артикулите за насипни подправки са неразделна част от такива комплекти. Това е, като правило, пиперник и солник на дълги дръжки. Благодарение на тях ръцете не горят от огън, а дозираното снабдяване с подправки се извършва лесно с помощта на такива джаджи.
Електрическо запалване. Това е истинска находка за безопасно и лесно палене на огън. Работи предимно на батерии или акумулатори. Не всеки комплект съдържа това устройство, то може да бъде закупено отделно.
Нож и четка за месо. Това са аксесоарите, без които трудно ще намажете повърхността на храната със сос или олио, както и ще направите разрез, за да оцените визуално степента на изпичане на месото.
Стъргалка за скара. Позволява ви да почистите пържени парчета храна от груба тъмна кора.
Престилка за барбекю. Няма значение дали храната се приготвя на открито или у дома, винаги трябва да спазвате правилата за хигиена и готварски етикет, защото това е истински ритуал.

Може би това са най-необходимите елементи за работа с храна на открит огън или въглища. Всеки шкаф за барбекю или скара може да бъде оборудван с други артикули или дори цели ястия за определен брой хора.

Създаване на барбекю у дома

Почти всеки може да построи мангал със собствените си ръце, но днес градинските печки и барбекюта имат красив и естетичен вид.

Така че, първото нещо, което трябва да направите, е да изберете правилната зона за подреждане на барбекюто. По-честона личните им парцели са инсталирани стационарни барбекюта, това място трябва да е далеч от дървени сгради и други запалими предмети. Това трябва да е доста просторна зона, според правилата за безопасност, радиусът трябва да бъде около 10 м. Не изпускаме от поглед факта, че можете да изградите мангал със собствените си ръце от различни видове, той може да бъде отделен от общата зона за отдих или включен в нея.

Така например има вътрешен изглед към барбекюто или открито.

Затворен изглед на външна фурна „направи си сам“.

Това може да бъде напълно затворено пространство под формата на беседка или ваканционна къща, те имат врати и прозорци, а също така има барбекю под формата на голяма печка. Изграждането на такава сграда със собствените си ръце е доста трудно без опит и знания, най-добрият начин е да поверите строителството на професионалисти.

Този тип барбекю може да бъде частично затворен, с други думи, да бъде под навес. Това е доста удобно, самият процес се извършва на открито, но зоната е защитена от времето. Напълно възможно е да изградите полузатворен тип външна печка със собствените си ръце, основното е да вземете решение за вида и дизайна на самата печка. Те се предлагат в различни размери и форми, от най-простите до най-сложните. Големите фурни са оборудвани с работни маси с мивка и резервоари за вода, ниши и рафтове за аксесоари и място, където можете да съхранявате кутия с съдове. Долните рафтове са предназначени за съхранение на въглища и дърва за огрев, вратите на тях са плътно скрити от влага и намокряне на средствата за запалване. Те извършват строителството на тези сгради в различни стилове, най-често се използва камък за създаването им, декорацията може да бъде направена от дърво, например вход или врати в склад за дърва. Материалът трябва да бъде обработен с огнеупорна импрегнация, такива продукти могат да бъдат закупени настроителни магазини.

външно барбекю

Външният тип барбекю е най-често срещаният и лесен за създаване. Не е трудно да изградите мангал със собствените си ръце, разбира се, всичко зависи от сложността на избрания тип. Някои хора предпочитат да монтират постоянно барбекю на открито, а на други им е по-удобно сглобяем тип барбекю. Но ако семейството има традиция да релаксира сред природата, приятелите са чести посетители на къщата ви, тогава е по-добре да изградите добро и удобно барбекю със собствените си ръце на сайта.

Най-практичните са малки метални сенници с вградени контейнери за пържене, вратите отгоре затварят нишата от замърсяване и проникване на вода. Те могат да бъдат поръчани в ковачници по ваша индивидуална скица или можете да закупите готов продукт. Много от тях са оборудвани, подобно на затворени барбекюта, с долни рафтове, където се съхраняват дърва за огрев, врати ги покриват от дъжд, а в следващата ниша може да се постави кутия с прибори за готвене.

Създаването на мангал на открита повърхност, точно в центъра на самата зона за отдих, изобщо не е изключено, освен това, ако свободното пространство позволява, можете да оборудвате тази зона под формата на кръг и да поставите мангал в центъра със собствените си ръце. За да направите това, той е вкопан в земята и покрит с топлоустойчиви тухли или камъни. Разбира се, минусът на такава зона за отдих е само, че можете да седнете до огъня само при хубаво време.