| Василий Максимов 23 май 2015 г | Мак - вкусът на детството! В Украйна рядко имаше градина без макове.
Да, трябва да го смилате. Или смила (избърсва) със захар. Това улеснява овкусяването. Но най-лесният начин е да го запарите във вряща вода. Можете дори да готвите и след това да превъртите няколко пъти през месомелачка с фина мрежа. За най-претенциозните: изплакнете, залейте с врящо мляко и оставете да изстине. След това прецедете добре, добавете меда и варете в меда на тих огън около 20 мин. След това разбийте с пасатор! Можете първо да го запарите с вряла вода, след това да изцедите водата, да добавите малко мляко и мед и да го поставите в микровълновата фурна за 5 минути (основното е да не прекалявате, в противен случай медът ще се карамелизира). Да, можете да се отнасяте с него по различни начини - това е въпрос на вкус.
Е, ето пълната рецепта. Една чаша маково семе, една чаша натрошени ядки (по-добре, разбира се, орехи, но бадеми и лешници са подходящи), една чаша брашно, една чаша захар, една чаша заквасена сметана, две (ДВЕ!) Яйца, 0,5 чаена лъжичка сода (не гасена) - смесете всички тези неща в произволен ред. Смесете добре. Изсипва се във форма (може и в средно голям тиган), намазана с масло и поръсена с брашно. Сложете в предварително загрята на 200o фурна. И ако сложите нещо с вода под тигана, тогава сладкишите няма да изгорят!
А у нас житната каша се овкусяваше със стрито със захар маково семе. И тогава само натрошена торта. Имаше такова време.