Калий, Компетентно за здравето в iLive
Калият (K) е много важен за организма. Калият се намира в стените на клетките и капилярите; черният дроб, ендокринните жлези, нервните клетки не могат да функционират нормално с неговия дефицит. Знаете ли, че калият се намира в 50% от всички телесни течности?
Какво трябва да знаете за калия
Калият, заедно с хлора (Cl) и натрия (Na), е елементът, от който се нуждаем най-много в нашето тяло. Количеството калий е 250 g, от които само 3 g влизат в извънклетъчните течности. Калият е основният елемент в растителните храни.
Необходимост от калий всеки ден
Трябва да приемаме от 3 до 5 g калий дневно с храната.
При какви условия се увеличава нуждата от калий?
При силно физическо натоварване и спорт си струва да се увеличи количеството калий, което влиза в тялото с храната. Ако приемате диуретици или се потите много (което може да доведе до загуба на калий), тогава трябва да консумирате повече храни, съдържащи калий.
Полезни качества на калия при излагане на тялото
Калият, с помощта на хлор (Cl) и натрий (Na), участва в поддържането на солевия баланс на клетките, осигурява баланса на течностите в клетките и тъканите на тялото, поддържа нормално осмотично налягане в клетките. Калият допринася за алкализиращ ефект при поддържане на киселинно-алкалния баланс заедно с натрий (Na), магнезий (Mg) и калций (Ca).
При липса на калий глюкозата не може да се превърне в енергия, така че мускулите спират да се свиват и замръзват, като по този начин причиняват пълна парализа.
Благодарение на калия се осъществява контрол върху сърдечната честота, регулиране на налягането, нормално преминаване на нервния импулс и свиване на всички мускулни групи. Премахва течностите оторганизъм, осигурява липсата на депресия, доставя кислород на мозъчните клетки, премахва токсините и предпазва от инсулти. Ролята на калия в организма е почти безценна!
Във всички процеси на тялото калият участва заедно с натрия (Na), или по-скоро в една комбинация (натриев антагонист), и за да бъде тялото ви напълно здраво, съотношението им трябва да бъде 1:2. Ако имате твърде много натрий, тогава неговите лоши ефекти могат да бъдат намалени чрез приемане на допълнителни количества калий.
Усвояване на калий
Калият се абсорбира перфектно през стените на стомаха и червата и се екскретира с урината. Екскретира се почти същото количество калий, колкото е било консумирано.
Признаци на недостиг на калий в организма
При недостатъчен прием на калий може да се появи оток, сънливост и апатия. Поради нарушена мускулна функция хората често имат крампи, чувстват мускулна слабост. Сърдечният ритъм също може да се обърка, поради което се появява аритмия. Честото повръщане и запек са ясен знак за липса на калий в организма. Според статистиката вероятността от смърт от инсулт при мъжете се увеличава 3 пъти, ако нивото на калий в организма е ниско.
Признаци на излишък на калий
Явните признаци на излишък на калий в организма включват: възбуда, смущения в сърдечната дейност, загуба на чувствителност в крайниците, повишено уриниране. Както при дефицит, така и при излишък на калий може да възникне аритмия.
При готвене или накисване на храни във вода, калият се премества в нея. Ако в бъдеще тази вода не се използва, тогава целият калий се губи заедно с нея.
Защо има излишък на калий в тялото?
Образуването на излишък от калий в организма възниква, когато има неизправност на бъбреците или надбъбречните жлези, които премахват излишния калий в урината.Ако човек използва лекарства, съдържащи калий, или използва заместител на солта, той може да изпита излишък на калий.
Защо възниква дефицит на калий?
Дефицит на калий може да възникне при приемане на лекарства, съдържащи натрий, както и при прекомерна употреба на готварска сол. Дефицитът на калий може да бъде причинен от консумация на храни, които съдържат само натрий (Na) и игнориране на храни, които съдържат калий.
При неправилно готвене може да се загуби и калий. Употребата на надбъбречни хормони, диуретични билки и лекарства може значително да намали нивото на калий в организма и съответно да повиши нивото на натрий (Na).
Кафето подпомага отделянето на калий от тялото, така че ако го пиете често, направете си труда да си осигурите допълнително калий. Алкохолът също е включен в списъка на "веществата, които премахват калия". Стресът има тенденция да задържа натрий (Na), а количеството на калий в организма – да намалява.
Храни, богати на калий
Всеки обича сладко, но не всеки знае, че сладкиши като сушени кайсии, стафиди или сини сливи са много богати на калий (от 860 до 1700 mg). Към тях се присъединяват и ядките: орехите съдържат 474 мг калий, фъстъците - 658 мг, кашуто - 553 мг, бадемите - 748 мг, кедровите ядки - 628 мг. Един обикновен картоф съдържа около 568 mg калий, докато горчицата съдържа цели 608 mg. Всички тези храни трябва да се консумират, за да се поддържа балансът на калий в организма.
Взаимодействие на калий с други елементи
Ако увеличите приема на калий, повече натрий (Na) ще се екскретира. При дефицит на магнезий (Mg) усвояването на калий може да бъде нарушено.