Калмари, пълнени с ориз
Пристигането на гостите е радостно събитие, когато всяка гостоприемна домакиня се опитва да подреди масата възможно най-добре. Така е станало у българите, че на трапезата не само ядем ястията, предложени от домакините, но и водим задушевни разговори с питие и добра закуска. И рядко българска гощавка минава без песни. По правило домакинята се подготвя за вечерята предварително и много внимателно. Но какво ще стане, ако изведнъж приятелите ви кажат, че ще ви посетят след час? За такъв случай съм готов да споделя с вас рецепта за оригинално ястие, продуктите за което може да се намерят в къщата на всяка разумна домакиня. Това много вкусно ястие се нарича калмари, пълнени с ориз. Оказва се, че можете да сготвите много вкусни неща от тази морска красота и най-важното - бързо. Вярно е, че трябва да се готви много внимателно - не можете да го смилате, в противен случай ще бъде „гумен“.
Комплект продукти за ястието: Калмари пълнени с ориз
За да закрепите вече напълнените трупове на калмари, ще ви трябват и клечки за зъби.
Времето за готвене на пълнени калмари според рецептата със снимка във фурната отнема 1 час стъпка по стъпка.
Приготвяме трупове на калмари и пълнеж. Първо слагаме яйцата да се варят (твърдо сварени) и до почти готовност на ориза. Докато всичко се готви, ние „пускаме“ морските обитатели в нашата прясна вряща вода и задържаме за около 30 секунди - това ще бъде достатъчно, за да се навие цялата кожа и след това ще бъде по-лесно да я отлепите от труповете.
След това от старателно измитите под студена вода калмари отрязваме триъгълните опашки и нарязваме на малки ивици. Докато си играехме струпове, току-що сварен ориз, хвърлете го в гевгир, за да премахнете излишната вода.
Нарязваме също ситно лука и морковите (ренде за помощ) и, подправени с растително масло, запържваме в тиган за около пет минути.
След това добавете нарязаните опашки от калмари към зеленчуците - запържете още три минути.
Смелете сварените яйца и сиренето на едро ренде.
Пълнене на трупове на калмари. С лъжица пълним кухите тела на морските красавици с плънката и внимателно ги закрепваме с клечки за зъби.
Слагаме в предварително загрята фурна (200°C) и ястието се пече около половин час. Веднага след изваждането от "ада" извадете клечките за зъби. И ето ги, красиви и апетитни пълнени калмари.
Получава се прекрасно и много засищащо горещо предястие, към което е достатъчно да добавите малко салата.
Въпреки че такова ястие може да се яде и като самостоятелно ястие, което не изисква никакви добавки, освен може би хляб. Приятен апетит!