Калвадос - свойства, приложение, противопоказания

Калвадос е алкохолна напитка, произхождаща от Франция. Получава се чрез единична или двойна дестилация на ябълков сайдер. В процеса на обработка на тази лека напитка (в сайдера се съдържа средно 5% алкохол) се получава калвадос, подобен на коняк, чиято сила е 40%.

Всъщност Калвадос е ябълкова ракия, която, както повечето алкохолни напитки, родени във Франция, е кръстена на територията, в която се произвежда. Родното място на Калвадос е един от департаментите на Нормандия, известен със своите ябълкови градини. За производството на напитката се използват повече от 30 сорта ябълки, а не прости, а елитни, отглеждани специално за производството на суровини за калвадос.

Колкото по-дълго отлежава Калвадос, толкова по-вкусен и ароматен е той. Две години отлежаване в дъбови бъчви се считат за минимум, но според технологията ябълковата ракия може да отлежава 3, 4, 6, 12, 15 години. Има и "винтидж" напитки, които са над 50 години.

За кулинарни цели се използва едногодишна или двегодишна ябълкова ракия или изобщо не е отлежала. С Калвадос се приготвят коктейли, фламбета и други десерти.

Калвадосът има 256 калории.

Полезни свойства на калвадос

Освен, че ябълковата ракия носи истинска естетическа наслада и е в състояние да задоволи и най-високите изисквания на гастрономите, тя стимулира стомашно-чревния тракт и подобрява апетита. Поради тази причина напитката с минимално отлежаване се препоръчва като аперитив.

По-уважавана възраст, Калвадос е най-добрият начин да облекчите напрежението след тежък ден, да украсите спокоен разговор, да го използвате като дижестив - напитка, която се консумира по време на хранене за подобряване на храносмилането.

питиекалвадос на малки глътки, бавно, леко затопляне на чаша с напитка в ръцете ви - по този начин ароматът му се проявява по-добре.

За други полезни качества на ябълковото бренди няма нужда да говорим, което обаче не пречи на Калвадос да бъде една от най-известните и търсени алкохолни напитки в света.

Противопоказания за калвадос

Както вече беше отбелязано, отлежалото ябълково бренди е силна напитка, точно като водка или коняк. Ясно е, че прекомерната му употреба, въпреки магическия вкус на ябълка, е изпълнена с усложнения на стомашно-чревни заболявания, чернодробна недостатъчност, панкреас, влошаване на мозъка, сърдечно-съдовата дейност и репродуктивната функция.

Не можете да пиете Calvados на бременни жени, кърмещи жени, деца под 18 години.