Канапе на празничната маса
В живота ни има много радостни събития. Както знаете, подобни събития се потвърждават от богат празничен празник. А за нас, домакините, постоянно главоболие, отколкото да поглезим нашите скъпи гости. Искам да приготвя всичко по най-добрия възможен начин, красиво да представя сервираното ястие и да го представя на празничната трапеза.
Предлагам на вашето внимание малка идея за приготвяне на канапе за празнична трапеза със херинга и краставица. Процесът на готвене е малко скрупулен, но външният вид и вкусът на нашето ястие ще зарадват вашите гости.
Канапетата са мини сандвичи за една хапка. Те се фиксират с шиш, който се използва не за красота, а за лекота на използване.
Нека готвим заедно и аз ще ви разкрия всички тайни в детайли.
За да подготвим празнично канапе, ще използваме следните продукти:
- херинга 1 бр. - прясна краставица - 2 бр. - лимон - 1 бр. - копър - 6 клонки - босилек - 1 бр. - лук - 1 бр. - домат - 2 бр. - черни маслини без костилки - 10 бр. - зехтин - 2 с.л.
Рецепта за канапе от краставици, херинга и домати на празничната трапеза:
Нека започнем с подготовката на херинга и зеленчуци. Изплакнете добре стръкчетата копър и босилек и ги подсушете. Изплакнете зеленчуците със студена вода и ги подсушете добре.
Отрязваме дръжките от двете страни на краставицата. Сега вземете белачка за зеленчуци и нарежете на тънки ивици по цялата дължина на краставицата.
Нарежете домата на кръгчета с диаметър 7 мм. За да нарежете лимон, препоръчително е да използвате остър кухненски нож. Нарежете на тънки филийки.
Лукът след отстраняване на люспите, изплакнете и изсушете. Нарязваме на тънки пръстени, опитваме,за да не се счупят килцата. Нарязваме маслините наполовина, те ще отидат за украса на нашите празнични канапета.
Сега най-интересният момент. Трябва да подготвите херинга. Ние отрязахме главата. Подрежете перките и опашката с кухненска ножица. Срежете коремчето с нож. Отстраняваме всички вътрешности. Отстранете черния филм с нож. Сега изплакнете добре под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и поставете върху рибата допълнително. Отгоре на гърба правим разрез по цялата дължина на херингата. Започваме внимателно да отстраняваме кожата, отгоре надолу. Отгоре с остър нож правим разрез до костта и отделяме филето от ръба. За премахване на малки кости използвам пинсети.
Взимаме почистена риба и отрязваме горната част на филето с нож, опитваме се да направим останалия слой равен, без туберкули.
Поставете филийки краставица върху филето от херинга.
Опитваме се да оформим руло.
Готовото руло, закрепете с шишчета и нарежете на порции. От едно филе се получават 3-4 парчета, всичко зависи от размера на херингата.
Нека да стигнем до кулминацията на нашата рецепта за канапе. Сглобяване на нашия шедьовър. По-добре е да оформите канапе върху ястие, което ще сервираме на празничната трапеза. На дъното на съда нареждаме стръкове копър, кръгче домат, лист босилек, резен лимон. Фиксираме парче ролка от херинга с шиш. Върху рулото добавете няколко кръгчета лук и половин маслина. Поръсваме със зехтин и веднага гощаваме скъпите гости.
Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на храната си! А за тези, които искат да организират романтична вечеря, препоръчвам тази рецепта за канапе
