Карфиол с майонеза на фурна, рецепта със снимка
Видях рецептата в една популярна кулинарна програма, бързо взех химикалка и я записах за себе си, не я отлагах дълго време, а веднага я приготвих. По-вкусно и по-крехко от карфиол не съм опитвала. Сега в сезона на зелето това ястие често присъства на трапезата ми. С минимум съставки резултатът от готовото ястие е просто невероятен.
Карфиолът е много здравословен и аз се опитвам да измислям различни и прости рецепти с него възможно най-често.
Не препоръчвам замразено зеле за тази рецепта, трябва ви само прясно зеле. Това ястие е перфектен заместител на пълноценна вечеря или следобедна закуска. По желание към ястието могат да се добавят тънко нарязани филийки домати за красота и повече сочност, но аз харесвам тази конкретна версия на готвено ястие. Можете също така да добавите голямо разнообразие от зеленчуци по ваш вкус.
Разделете карфиола на съцветия. Няма нужда да се опитвате да разглобите на парчета с еднакъв размер, няма значение. Нека го разделим на различни части.
Потопете зелето във вряща подсолена вода (1,5 чаени лъжички сол на литър вода) и гответе на най-слаб огън за 5 минути, в противен случай готовото ястие няма да хрупка (а това е нежелателно)
Сложете зелето в купа, добавете сладък смлян пипер, сол на вкус и добавете черен смлян пипер (може да използвате всеки пипер по желание).
Намажете леко форма за печене с растително масло без мирис. Сложете зелето на един пласт, като се стремите да го разпределите равномерно, без да оставяте празни места във формата.
Магданозът се измива и нарязва на ситно. Поръсете зелето с магданоз. Можете да добавите тънки резени домати на този етап, ако желаете.или заменете зелените по ваш вкус.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Сиренето е по-добре да се използват твърди или полутвърди сортове. Поръсете зелето с магданоз с настърган кашкавал.
Загрейте предварително фурната. Поставете формата във фурната и печете при температура 180-200 градуса за 20 минути.
При сервиране леко поръсете готовото ястие със сладък смлян червен пипер за красота и аромат.
Предпочитам карфиол със сметана, особено домашен. Получава се мазно, но вкусно.
И аз поръсвам гювечета с билки преди сервиране. Не обичам печен магданоз.
карфиолът често се готви през лятото, обикновено се пържи в очукан тиган.
Към тази гювеч може да се добавят моркови за вкус и яркост. А за да се свари по-бързо, може да добавите полусварен зеленчук.
Морковите са за любители. Карфиол с моркови е необичайна комбинация.