Карфиол
Карфиолът е истински склад за минерални соли, витамини, полезни биологични вещества и хората със заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт просто трябва да използват карфиол поради ниското съдържание на фибри.
Хранителната стойност на карфиола е по-висока от тази на зелето: той е два пъти по-богат на протеини, два до три пъти по-богат на аскорбинова киселина (витамин С). Той също така превъзхожда главата на зелето по съдържание на алкални минерални соли, което е много важно при прекомерна консумация на протеинови храни. Благодарение на тънката си клетъчна структура, карфиолът се усвоява от организма по-пълноценно от останалите зелеви култури.
Карфиолът е много взискателно растение. За да получите добра глава, трябва да имате поне 20-25 големи листа на растението. Особено внимание трябва да се обърне на редовното поливане на растения, които обичат влажна почва и не понасят суша. Три-четиридневна липса на изоставане по време на периода на връзване на главите води до факта, че главите ще се окажат с лошо качество, малки и веднага ще се разпаднат. Следователно, по време на периода на отглеждане, карфиолът се полива с пълна скорост (10-20 литра на 1 кв. М) 4
5 пъти. Освен това растенията се нуждаят от редовно освежаващо поливане.
След поливане, когато почвата изсъхне, тя трябва да се разхлаби незабавно. Между растенията в един ред разхлабването трябва да се извършва на малка дълбочина, за да не се повредят корените и да се унищожат плевелите своевременно. Две седмици след засаждането растенията се разпръскват.
Много летни жители отглеждат карфиол в оранжерии, което допринася за ранна реколта. Въпреки това, ранна реколта от този зеленчук може да се получи без оранжерии, за това се избират ранни сортове зеле: Скороспелка, Мовир, Ранна Грибовская 1355.
Разсадът на карфиол се отглежда почти по същия начин като разсадът на зелето Семената се засяват 40-45 дни преди засаждането на разсад. Обикновено се използват кутии с дължина 50 см, ширина 30 и височина 10 см с подвижна надлъжна стена. На дъното на кутията се поставят дренажни камъни. Върху подравнена, навлажнена и леко уплътнена почвена смес се маркират бразди с разстояние 3 см и дълбочина 0,5 см. Семената се покриват със същата смес, посевът се уплътнява. Първата горна превръзка се дава седмица след засаждането на разсад (засадени по схемата 60 X 30 cm) с разтвор на урея (2 супени лъжици на 10 литра вода на 10 растения с добавяне на 1 супена лъжица калиев хлорид). Втората превръзка се дава в началото на формирането на главата. Подхранването се състои от разтвор на нитрофоска (3 супени лъжици на 10 литра вода за 5 растения) с добавяне на 2 g борна киселина и молибден амоний. Торенето на растенията с органични торове също е полезно: птичи тор, разреден с вода 20 пъти, или лопен - 10 пъти, и тор - 4 пъти.
Карфиолът е много отзивчив към горната превръзка Първата горна превръзка се извършва 10 дни след засаждането на разсад, когато растенията започват да растат. За да направите това, добавете 25 g нитрофоска и 0,5 литра лопен към кофа с вода, като изразходвате 0,7 литра разтвор на растение. Две седмици по-късно, по време на образуването на глава с размер на орех, се извършва второ горно превръзка със същия състав в размер на 1 литър разтвор на растение. След 10 дни растенията се подхранват трети път. За да направите това, вземете 50 g нитрофоска за 10 литра вода, изсипете 1 литър разтвор под всяко растение.
Листата на растенията ще ви кажат за липсата на един или друг елемент в почвата. Светлият цвят на листата показва липса на азот в почвата, кафявите петна по листата показват липса на калий идолната страна на листата означава липса на фосфор. По това време карфиолът е много чувствителен към висока температура на въздуха. При температури над 25°C и нарушаване на поливния режим образуваните за 2-3 дни глави ще бъдат дребни, рехави, с мъхеста повърхност, понякога с поникнали в главата листа. Ето защо, в особено горещо време, в допълнение към навременното поливане, е необходимо растенията да се пръскат с вода, за да се увеличи влажността и да се намали температурата на въздуха в зоната на листата. Освен това е необходимо да се пръска няколко пъти на ден, а в горещи часове - на всеки 15 минути.
Въпреки че карфиолът е светлолюбиво растение, растящите глави трябва да се пазят от пряка слънчева светлина. Ако това не се направи, те могат да пожълтяват или да станат кафяви и дори лилави. Следователно задължителна техника за получаване на висококачествени глави е техният подслон. Най-лесният, но не и най-добрият начин е да отчупите едно или две големи розетъчни листа над главата. Много по-добре е да не късате листата, а да завържете 2-3 листа над главата с канап. Всеки път, когато трябва да използвате канап с различен цвят, тогава при почистване не е необходимо да развързвате всички канапи, а просто погледнете главите, вързани с канап от същия цвят. Можете също така да покриете главите с хартия, големи листа и т.н.
Най-важното нещо при отглеждането на карфиол е да се предотврати спирането на растежа на растенията. Ето защо, в допълнение към горната превръзка и навременното поливане, растенията също се напръскват с вода през горещите часове на деня, за да се повиши влажността на въздуха и да се намали температурата в зоната на листата. При температура на въздуха над 25 ° и нарушаване на режима на напояване се образуват малки листа, главите стават рехави, с мъхеста повърхност, понякога с листа, поникнали в главата. Най-добра температураза растежа на карфиола и образуването на плътни големи глави 16-18 °.
Много градинари отглеждат карфиол без семена, такива растения растат по-бързо, те са по-устойчиви на суша, образуват глави по-бързо. Схемата за засяване на семена е същата като тази, използвана за засаждане на разсад в открита земя. С този метод на отглеждане се получава великолепна есенна реколта от големи глави карфиол.
До този момент карфиолът е развил добра листна розетка, но тъй като листата му са изправени, това не пречи на развитието на зелето. Растящи, големи листа от зеле покриват карфиола, създавайки най-добрите условия за развитие на главите (ниска температура, висока влажност, защита от пряка слънчева светлина).
След като отрежете главите, можете да получите втора реколта от карфиол, оставяйки върху растенията един издънка от няколко, които растат от аксиларните пъпки на пъна.
За отглеждане на карфиол можете да използвате всеки търговски сорт. Всички те са добри, но по-ранните сортове - Ранна Грибовская и Гарантия; от средата на сезона ще наречем сорта Патриотичен с големи глави. Когато отглеждате карфиол за семена, трябва да вземете само един сорт, така че да няма семенни растения от друго зеле наоколо, в противен случай опрашването от вятъра не може да бъде избегнато.
Върху семената се оставят най-големите, рано образували се плътни глави. Не се пресаждат на друго място. Постепенно главите започват да се разминават и удължават, на първо място, крайните издънки се удължават. Обикновено централната част на главата се изрязва с тънък остър нож при сухо слънчево време и разрезът се поръсва с натрошен въглен или фини дървени стърготини. Скорошни проучвания обаче установиха, чеизрязването на страничните издънки и оставянето на 2-4 издънки от централната част на главата върху семената ускорява узряването на семената и увеличава добива от 19-24 g на растение до 34-42 g.
Семенниците по време на масовия цъфтеж се хранят с разтвор на суперфосфат (100 g на 10 l вода) с добавяне на калиев хлорид (40 g) и борна киселина (5 g) за 5 растения. Растенията се привързват към колове още във фаза бутонизация. Поливането се засилва през периода на пълнене на семената, като не се забравя разхлабването на почвата след всяко поливане или дъжд.
При отглеждане на карфиол опитни градинари и градинари често се провалят. Причините трябва да се търсят в неспазване на селскостопанската технология: отглеждане на разсад без горна превръзка с бор и молибден, отглеждане на разсад без саксии, спиране на растежа поради липса на влага и ненавременна горна превръзка, растенията не се напояват с вода при горещо време и т.н. За да избегнете това, трябва внимателно да проучите земеделските практики за отглеждане на карфиол .
Балдо F1. Това е ултраранен хибрид, узрява 56-60 дни след разсаждането. Млечнобяла глава, дълбоко заоблена, еднаква. Глави с високо качество, дори сравними с тези на по-късните сортове. Гъстотата на засаждане е около 30-35 хиляди растения на ха. Препоръчва се като най-ранна култура - особено във филмови убежища.
Мовир 74 - ранозрял и високодобивен. Диаметърът на изхода е от половин метър до метър. Главите тежат около килограм, плътни. Главата е кръгло-грудковидна, дребнозърнеста, бяла, понякога леко жълтеникава. Узряването е приятелско. Важно е разнообразието от условия на издръжливост на физиологична сухота, тоест топлоустойчиви и студоустойчиви. Предназначение - прясна консумация и консервиране. Отглежда се на открито през пролетно-летния и лятно-есенния период.
Метелица F1 - ранозреещ хибрид. От кацане до прибиране на реколтата 55-60 дни. Отглежда се във филмов подслон. Метелица дава ранна реколта в почти всички райони на отглеждане. Главата му е кръгла, плътна, млечнобяла, тежи 1,0-1,5 кг. Този сорт също има приятелско узряване. Основното е, че дава стабилни добиви дори при най-тежките климатични условия.
Снежна топка (известен още като Snowball 123): страхотен ранен сорт! Отнема 55-60 дни от кацането до прибирането на реколтата. Средно голям изход. Заоблена плътна много бяла глава. Тежи 0,7-1,2 кг. Много вкусен сорт. Консумира се прясно и замразено.
Fremont F1 : средно ран, узрява за 70-75 дни след разсаждане. Добра способност за самопокриване. Дълбоко гладка глава, не покълва със зелени листа. Голям: тежи до 5 кг. Те засаждат 25-30 хиляди растения на хектар. Основното значение е обработка, замразяване. Fremont се препоръчва за отглеждане през пролетно-летния и лятно-есенния период.
- Амфора
Строго погледнато, това е хибрид от карфиол и броколи, наречен Романеско. Необичайни глави под формата на черупки със светлозелен цвят и добра плътност. Масата на такава глава е около 2 кг. Подходящ за замразяване, прясна консумация.
Този сорт има ценни диетични свойства, главите са леко сплескани, лилав наситен цвят. Масата на една глава зеле е около 1,5 кг. Дълъг срок на годност, препоръчва се за замразяване. Устойчив на болести.
- Чедър F1 (Чедър)
От поникването до техническата зрялост на този сорт трябва да минат около 96 дни. Сортът е много продуктивен. Главите са кръгли, плътни, с тегло около 1 кг. Бял цвят. Цветът на главата не пожълтява от лъжа. Препоръчва се за замразяване. В неговияСъставът съдържа много захари и аскорбинова киселина.