Картофи с гъби - прости рецепти
Картофите с гъби с право могат да бъдат приписани на едно от най-лесните и бързи ястия за приготвяне. Ето защорецептата за картофи с гъби има толкова много почитатели.
Рецепта за печени картофи с гъби
- Пресни гъби - 1 кг
- зелен копър
- Картофи - 15-20 бр.
- Лук - 100-150 гр
- Пипер
- Слънчогледово масло - 50 g
- Масло - 50гр
- Заквасена сметана - 125 гр
- Сол
- Галета - 1 с.л. лъжица
- Яйце - 2 бр.
Как се готвят печени картофи с гъби:
Изплакнете добре картофите, сварете в кората им. Обелете кората, нарежете на кръгчета, запържете в тиган до златисто кафяво.
Намажете тиган с масло и поръсете с галета.
Отрежете шапките на гъбите, нарежете краката на парчета. Запържете шапките на гъбите от двете страни, задушете бутчетата заедно с нарязан лук, нарязани билки.
Върху намазнен и поръсен с галета тиган преместете кръгчетата картофи, като ги редувате с шапките на гъбите.
Смесете останалите картофи със дръжките на гъбите и сотираните зеленчуци, също прехвърлете в тиган. Залейте картофите с яйце и заквасена сметана, запечете във фурната, докато омекнат.
Картофи, пълнени с шампиньони
- Зелените копър и магданоз
- Средни картофи - 12 бр.
- Лук - 4 бр.
- Пипер
- Заквасена сметана - 4 с.л. лъжици
- Растително масло - 6 супени лъжици. лъжици
- Сол
- Твърдо сирене - 100 гр
- Майонеза - 4 с.л. лъжици
- Чесън - 1 скилидка
- Гъби - 0,5 кг
- Яйце - 1 бр.
Как се готвят пълнени картофигъби:
Гъбите се нарязват на лентички, запържват се докато се изпари течността в 2 с.л. л. масла. Добавете нарязания лук към гъбите и запържете всичко заедно, докато лукът омекне. Забийте сурово яйце към гъбите с лук, сол, добавете черен пипер на вкус, разбъркайте всичко добре.
Добавете настърган чесън и 2/3 настърган кашкавал, разбъркайте добре.
Обелете картофите, измийте и подсушете. Отрежете върховете с нож, отстранете сърцевината с чаена лъжичка, запълнете празнината с гъбения пълнеж.
В дълбок тиган се налива останалото масло, слагат се картофите. Смесете майонезата със заквасена сметана, намажете картофите и сложете във фурната.
Печете картофите във фурната, докато станат хрупкави и златисто кафяви. Няколко минути преди готовност поръсете картофите с останалото настъргано сирене.
Сервирайте с наситнен магданоз и копър.
Картофени зрази с шампиньони
- Картофи - 1,2 кг
- Лук - 250гр
- Растително масло - 120 g
- Масло - 1 с.л. лъжица
- Брашно - 160гр
- Пипер
- Сол
- Гъби - 0,5 кг
- Яйце - 5 бр.
- Лук - 200гр
- Пшенично брашно първокласно - 30 гр
- Масло - 100гр
- Доматено пюре - половин чаша
Как да готвя картофени зрази с шампиньони:
Картофите се измиват добре, сваряват се в кората им. Обелете кората, натрошете картофите, след това избършете през сито. Добавете сурово яйце към картофеното пюре, сол, добавете черен пипер и брашно, разбъркайте всичко добре. Придайте на картофената маса формата на питка с дебелина около 5 см. Нарежете на филийки с дебелина 1,5 см, изравнете малко, така че да станатподобни на торти.
За да приготвите пълнежа с гъби, нарежете гъбите на ситно, запържете в тиган, докато излишната течност се изпари.
Нарежете лука на ситно, задушете до златисто кафяво.
Сварете яйцата, нарежете на ситно. Смесете яйцата с гъбите и лука. Посолете плънката, добавете черен пипер, масло и разбъркайте добре.
Поставете кайма върху картофени торти, защипете краищата, придавайки на zrazy леко удължена форма. Запържете zrazy в растително масло от двете страни.
За да приготвите соса, обелете лука, нарежете на тънки парчета, запържете малко с добавка на доматено пюре в масло.
Брашното се запържва в маслото до зачервяване, смесва се с лука. Разредете соса с гъбения бульон, разбъркайте всичко добре, за да няма бучки. Сосът се вари 15-20 минути на тих огън. Добавете сол, олио и захар.
Сервирайте zrazy на масата с готов доматен сос.
Най-добрият готвач Серго Гугуцидзе - най-добрите рецепти